Brioşe cu branza proaspata si vanilie (fara unt)

Astazi o brioşa lejera fara unt sau grasime, numai cu branza proaspata de vaci.

Aveam un plic de drojdie uscata de 11 g. Am facut deci un aluat cu o baza de faina de 750 g si am congelat jumatate pentru a-l folosi alta data .

Imi place sa fac aluatul o seara inainte si sa-l las la frigider peste noapte.
A 2a zi este o minune si puteti prepara direct desertul dorit.


 Ingrediente: pentru 10 briose mici
770 g de faina
1  plic de drojdie uscata de 11 g.
120 g de zahar
1 varf de sare
3 oua
150 ml de lapte
300 g de branza grasa proaspata de vaci
1 lingurita mica de aroma de vanilie

Pentru dorat : 1 galbenus si 1 lingura de lapte
zahar perlat, 1 lingura de miere


Mod de preparare:

Amestecati drojdia uscata in laptele caldut.

Intr-un castron sau in bolul robotului puneti faina, zaharul, sarea si branza proaspata.
Amestecati, puneti vanilia si ouale treptat.
Incorporati treptat laptele cu drojdia framantand timp de 10 à 15 minute pana obtineti o bila neteda de aluat. Acoperti cu un prosop curat si lasati sa creasca 1 ora.
Am impartit aluatul in 2 si am, congelat o parte.
Filmati aluatul ramas si lasati-l la frigider cel putin 4 h sau o noapte.
A 2a zi scoateti aluatul si-l framantati.
Impartiti-l in 10 bile de marimea unei mandarine si-n 10 bile mici.

Puneti bilele mari pe o placa acoperita cu foaie de copt lasand spatiu intre ele.
Puneti deasupra bilele mici.


 Acoperti cu un prosop curat si lasati sa creasca  1 -2 ore.

Incalziti cuptorul la 180° C.

Bateti galbenusul cu laptele si ungeti briosele.

Decorati cu zahar perlat.
Dati la cuptor timp de 20 de minute.

Calde scoase din cuptor le-am uns cu miere.
(inccalziti 1 lingura de miere cu o lingura de apa si amestecati)

Serviti-le caldute simple sau cu dulceata, gem, @nutella ..... sunt minunate.

Cand sunt racite inveliti fiecare brioşa in film alimentar pentru a le mentine proaspete.
Pofta Buna !

imprimati print