Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

luni, 27 iulie 2020

Îngheţată parfait cu cafea (reteta low carb)

Dupa reteta familiala Îngheţată parfait tiramisu va propun o varianta individuala.
Este ideal de facut in multe portii. Le putem scoate apoi cand avem pofta un sfert de ora inainte.
In reteta familiala am pus 2 tartine @Wassa Fibre aici am utilizat o bara low carb cu fulgi de hrisca, nuci si ciocolata.

Puteti pune fulgi de hrisca, de ovaz  sau biscuiti sau ca mine bare de cereale low carb.
Va aduce crocant si substanta.
In loc de zahar am pus 2 indulcitori naturali.
Ii folosesc de obicei in retele mele desert caci au un indice glicemic zero .


Indulcitorul "Monk Fruct", cunoscut si sub denumirea de "Monk Sugar", este extras din fructul exotic denumit "monk"/ fruct călugăr, care este folosit inca din antichitate in medicina traditionala Chinezeasca ca si remediu naturist cat si ca indulcitor.
Fructul călugăr este, de asemenea, cunoscut sub numele de luo Han sau guo „Buddha de fructe.“ Este un mic fruct, rotund cultivate în Asia de Sud-Est.
Acest fruct a fost folosit de secole în medicina tradițională chineză, dar Food and Drug Administration (FDA) nu a aprobat utilizarea sa ca un îndulcitor până în 2010.
Îndulcitorul este creat prin îndepărtarea semințelor și coaja fructului și sfărâmat pentru a colecta sucul, care este apoi uscat într-o pulbere concentrată.
Monk fructe conține zaharuri naturale, in principal fructoza si glucoza.
Cu toate acestea, spre deosebire de cele mai multe fructe, zaharurile naturale din fructe călugăr nu sunt responsabili pentru dulceața ei. În schimb, ea devine dulceata intensa de antioxidanti unic numit mogrosides.
În timpul procesării, mogrosides sunt separate de suc proaspăt presat. Prin urmare, îndulcitor de fructe călugăr nu conține fructoză sau glucoză.
Deoarece acest extract poate fi 100-250 de ori mai dulce decât zahărul de masă, mulți producători se amestecă îndulcitor fructe călugăr cu alte produse naturale, cum ar fi inulină sau eritritolul , pentru a reduce intensitatea dulceața. (sursa: https://ozdorovchyyklub.icu/)

Erythritol / Eritritol
Acest indulcitor este mai putin puternic decat zaharul (60-80 % la cantitate egala), dar are 2 avantaje est natural si nu contine carbohidrati.
Indulcitor natural vegetal cu indice glicemic zero si un continut foarte redus de calorii, eritritolul este un indulcitor sanatos pentru diabetici si persoanele care tin dieta .
Se obtine din porumb folosind drojdie si nu contine aditivi artificiali. Atat indicele glicemic cat si continutul caloric sunt aproape de zero – fiind un indulcitor foarte bun pentru diabetici. Aroma si dulceata este similara cu cea a zaharului din trestie Beneficii: - eritritol prezinta un efect antioxidant ce are ca efect incetinirea efectelor distructive ale radicalilor liberi , intarziind astfel procesul de imbatranire si consolidand sistemul nostru imunitar - are o valoare calorica foarte scazuta (24 kcal / 100g - 10 ori mai mica decat xilitolul) - are indicele glicemic aproape de zero , - gradul de indulcire este echivalent cu 75 % din duceata zaharului de masa si are un gust aproape identic , - este compus din molecule foarte mici si de aceea actioneaza mai bland asupra stomacului: nu cauzeaza diaree - nu produce carii dentare, nu fermenteaza in intestin . (sursa: https://www.emag.ro/)


Ingrediente : 5 - 10 portii
250 gr de mascarpone
3 linguri indulcitor natural érythritol
1  lingura indulcitor natural  monk fruct
3 oua
o bara low carb de cereale de 100 g
1 pliculet de 2 g de ness café
cacao pudra

Mod de preparare :
Separati albusurile de galbenuri. Bateti albusurile spuma.
Frecati galbenusurile cu indulcitorurile . Adaugati branza mascarpone, amestecati.
Incorporati apoi bara cu cereale si nuci faramitata.
Incorporati apoi albusurile, amestecand usor.
Puneti in forme si dati 3-4 ore la congelator





Demulati .

Le puteti pastra la ccongelator intr-o cutie inchisa.

Scoateti 15-20 minute inainte de servire si presarati cu cacao.


Puteti face 5 portii mari facand sfere intregi.





Video in franceza:




imprimati print
Reteta compatibila pentru o alimentatie low carb.
Toate retele mele keto, low carb -aici


recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (13) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (11) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (13) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (149) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (60) Jamaica (1) Japonia (11) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (13) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (72) Rusia (11) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (27) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (10) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (8) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)