Crema aperitiv/ Gaspacho de sfecla cu branza de capra

O reteta racoritoare de sezon.

Branza de capra combinata cu legume da gust si savoare. Am avut noroc sa utilizez o branza frantuzeasca, marca de origine controlata Rocamadour. Este cunoscuta din secolul XV si era folosita chiar ca plata de impozit datorita valorii sale.

Am combinat-o cu un superaliment sfecla rosie.

Tot ceea ce are nevoie organismul găsim în sfecla roşie. 

Consumată în oţet, proaspătă sau coaptă, este un superaliment nutritiv cu multe beneficii pentru sănătate. 

Vitaminele A, C, complexul B, sulful, sodiul, calciul, fierul, iodul, potasiul şi antioxidanţii din sfecla roşie ajută la tratarea mai multor afecţiuni. (sursa: adev.ro/pbbozf)

Ingrediente: 3 portii

150 gr de sfecla rosie fiarta
35 gr de branza maturata de capra Rocamadour
3 linguri de branza cremoasa de vaci

1-2 linguri crema de otet balsamic

sare, piper

busuioc 

5 nuci

Mod de preparare:

Taiati bucati sfecla rosie fiarta si curatata.

Mixati sfecla cu branza de capra, branza de vaci, sare, piper, cateva foi de busuioc si crema de otet.

Verificati de sare si piper.

Varsati in verine transparente.

Decorati cu nuci maruntite , un pic de branza de vaci si busuioc.

Dati la rece pana cand o veti servi.

Cum imi ramanea sfecla rosie am facut o reteta care-mi place mult Salata de sfecla cu maioneza si nuci. Incercati!

Daca aveti sfecla rosie multa faceti Salata de sfecla cu hrean - se pastreaza bine 2-3 luni la rece sau in camara.

Video in franceza:

imprimez print

O reteta valabila pentru o alimenntatie low-carb.
Calcul pentru o portie:

Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici