Tzatziki de ridichi

O reteta rapida si usoara ideala de facut seara.

Este sezonul ridichilor, trebuie sa profitam caci sunt foarte bune pentru sanatate.
Ridichea rosie contine piridoxina (vitamina B6), niacina (vitamina B3), acid folic (vitamina B9), riboflavina (vitamina B2), la care se adauga vitaminele A, C, E si K. Fierul, calciul, cuprul, magneziul, manganul si zincul sunt mineralele care isi fac loc in pulpa de un alb impecabil, alaturi de subtantele nutritive (proteine, carbodidrati, fibre) si electroliti (sodiu si potasiu).
Crocantele ridichi rosii contin substante active care pot reduce considerabil riscul de cancer la colon, la san sau ovarian. Ingredientul minune care previne cancerul este sulforafanul, un compus organic care stimuleaza productia unor enzime benefice. Acestea creeaza o bariera impotriva radicalilor liberi si inhiba imbolnavirea celulelor.

Ridichile rosii scad riscul bolilor cardiovasculare deoarece combat colesterolul rau si curata sangele de impuritati. Astfel, poti preveni ateroscleroza si alte afectiuni grave asociate cu depunerea colesterolului pe vasele de sange si infundarea arterelor.
O cura de cateva zile cu ridichi rosii te poate ajuta sa combati retentia apei in organism. Stii deja ca retinerea apei in tesuturi te face sa ai picioarele umflate si favorizeaza dezvoltarea celulitei. Responsabil pentru eliminarea surplusului de apa din organism este minunatul potasiu. Acesta regleaza nivelul sodiului si, daca este nevoie, contribuie la eliminarea excesului sau din organism.

Datorita continutului ridicat de fibre, dar si de apa, ridichile rosii de luna te pot ajuta sa slabesti, intrucat iti potolesc foamea fara sa-ti furnizeze o cantitate prea mare de calorii. De fapt, 100 de grame de ridichi rosii au doar 16 calorii, ceea ce inseamna ca poti consuma radacinoasa de primavara in ce cantitati doresti, fara sa-ti fie teama ca te ingrasi.
Ridichile sunt contraindicate persoanelor care sufera de afectiuni digestive acute (gastrită, diaree, colită).(sursa: https://www.realitatea.net/)


Ingrediente: 2 portii
200 gr de ridichi
1 ceapa verde mica
2 linguri de iaurt grec
sare, paprika
3 foi de busuioc
1 lingura de ulei de masline


Mod de preparare:


Spalati ridichile si taiati-le baza si varful.
Mixati ridichile cu ceapa si busuiocul (nu chiar foarte fin).
Pastrati cateva ridichi intregi pentru decorul final.

Amestecati ridichile mixate cu iaurtul grec si puneti sare dupa gust.

Puneti intr-o farfurie/bol de prezentare, decorati cu ridichile intregi, presarati papika si varsati un pic de ulei de masline.
Serviti imediat cu paine completa sau pita.
Simplu si excelent !!!

imprimati print

Reteta compatibila pentru o alimentatie keto sau low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici

recette en français ici