Gaspacho cu iaurt, castravete, rosii si ardei

O reteta rapida de vara.
Facuta cu ce aveam in frigider, minunata seara si puteti congela o parte. 

Iaurtul de capra este gustos si se asociaza  bine cu ardei si cu legume in general.

Ingrediente : pentru  6/8 verine sau 4 farfurii

2 rosii

1/2 castravete
1 ardel rosu
1/2 ardel galben
2 catei de usturoi
1 iaurt cu lapte de capra -115 ml
2 linguri otet balsamic de Modena

2 linguri ulei de masline

40 gr de ricotta sarata sau feta

sare, piper

paprika
busuioc proaspat

Mod de preparare:

Curatati si spalati legumele.

Taiati-le bucati si puneti-le in robot pentru mixat.

Adaugati iaurtul, uleiul, otetul si 30 gr de ricotta.

Mixati tottul si condimentati dupa gust.

Puneti la rece intr-o cutie cu capac si lasati 4 h la rece inainte de a servi.

Serviti in verine sau in farfurii, decorati cu ricotta rasa, busuioc si otet balsamic.

Super bun, racoritor si gustos.

Pofta Buna!

imprimati print

Reteta compatibila pentru o alimentatie keto sau low carb.
Toate retele mele keto, low carb -aici

recette en français ici