Prajitura TOP cu ciocolata si cafea (reteta low carb, fara faina si gluten)

Astazi in Franta este ziua mamelor.

De obicei este ultima duminica din luna mai, dar anul acesta este exceptional 

Am vazut reteta pe YouTube aici. 

Am adaptat-o cu putini carbohidrati inlocuind zaharul cu indulcitor natural.

Foarte simpla si rapida de facut iar rezultatul este minunat.

Ingrediente: 8-10 portii

Blat génoise

100 gr ciocolata neagra  85%

90 gr unt 

8 gr cacao amara 

60 gr indulcitor natural érythritol
6 oua 

Crema Chantilly cu cafea si ciocolata neagra 

125 gr ciocolata neagra  85%

75 gr de lapte 

2 gr de cafea ness /1 pachet

400 gr crema lichida pentru frisca

30 gr indulcitor natural érythritol 

Mod de preparare:

Puneti ciocolata cu untul la topit la bain marie.

Incalziti cuptorul la 180°C.
Separati albusurile de galbenusuri . Bateti albusurile spuma.

Frecati galbenusurile cu indulcitorul si cacaoa.

Adaugati ciocolata racita si amestecati.

Incorporati albusurile batute spuma. Etalati compozitia pe o placa acoperita de hartie de copt.

Coaceti timp de 10-12 minute.

Lasati sa raceasca si-ndepartati hartia de copt.

Pregatiti crema:

Topiti ciocolata cu cafeaua ness si cu laptele la bain marie. Amestecati bine.
Bateti crema cu indulcitorul pana obtineti o frisca. Incorporati ciocolata racita si frecati pana obtineti o crema onctuoasa.
 

Puneti la rece.

Taiati blatul in 3 parti egale.

 

Montati prajitura : blat, crema, blat crema... imbracati-o complet cu crema si dati-o la rece 2-3 ore.

 

Puteti face verine cu restul de crema si blat.

Scoateti prajitura si taiati marginile. Faceti apoi portii .

Presarati ciocolata rasa deasupra. Serviti.
Am congelat 4 portii.

Erau impecabile cand le-am decongelat.

imprimati print

O reteta compatibila datorita ingredientelor sale cu o alimentatie Keto, low carb. 

Am calculat pentru 10 portii: 7 portii individuale + marginile+ verinele 

Calcul pentru 1 portie:

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici