Salata de castravete cu mango

Astazi va invit in arhipeleagul Caraibe mai precis in insula Sfânta Lucia caci esta zi de sarbatoare nationala.
Se sarbatoreste independenta de Marea Britanie proclamata in 1979.

Insula a fost descoperită de Cristofor Columb în cea de-a patra călătorie a sa (1502) spre Lumea Nouă. I s-a dat numele Sfintei din ziua când a fost-descoperită. În sec. XVII-XVIII este disputată de Franța și Anglia, trecând de nenumărate ori când sub puterea uneia, când a alteia. Sunt aduși sclavi negri din Africa. În 1814 devine colonie britanică; în 1979 își proclamă independența în cadrul Commonwealth-ului (al 40-lea stat-membru). Inflația și șomajul au marcat viața insulei, care, pentru a se redresa, dezvoltă agricultura și serviciile (turism).

O salata rapida si originala cu aceasta ocazie. Puteti pune mai mult mango, eu am pus numai un sfert caci  fac atentie la fructe si zahar.

Cu restul de mango puteti face unt din mango.

Ingrediente: 1-2 portii

• 2-3 castraveti mici
• 1/2 mango coapta dar ferma
• 1 catel de usturoi 
• zeama de la 1/2 de lamaie verde/lime
• sare, boia de arei
• seminte de chia (facultativ)

Mod de preparare:

• Spalati si curatati castravetii si fructul mango . Am lasata coaja la castraveti caci bio.
• Taiati castravetii in rondele fine si mango-ul in felii fine.
• Amestecati intr-un castron cu usturoiul zdrobit, zeama de lamaie.
• Puneti sare si boia de ardei.
• Dati la rece.
• Amestecati inainte de servire.

Am decorat cu seminte de chia.

Racoritor, simplu si bun  !

imprimati print