Guyana , oficial Republica Cooperativă Guyana , este o țară din Nordul Americii de Sud. Se învecinează la Sud cu Brazilia, la Est cu Surinam, la Vest cu Venezuela, la Nord cu Oceanul Atlantic.
Este facut in general cu naut, linte sau mazare uscata.
Pholouri este o gustare de strada consumata in Trinite-si-Tobago, in Guyana si in Surinam. Sunt crochete prajite si consumate cu un sos picant. Ambele mancaruri sunt de origine indiana si au fost aduse de muncitorii indieni care au fost angajati in Guyana dupa abolirea scalavagismului.
Împreună cu fasolea și lintea, mazărea compunea în mare parte dieta oamenilor din Evul Mediu. În Anglia, mazărea galbenă uscată este folosită la prepararea budincii, iar în America de Nord pentru supă. Atunci când te simți obosit sau slăbit, ar trebui să consumi o porție de mazăre, deoarece furnizează numeroși nutrienți responsabili de energia din organism: vitamina B6, B2 sau riboflavină, B3 sau niacină, carbohidrați, proteine și lipide. Mazărea este o importantă sursă de fier, mineral responsabil de formarea celulelor roșii, a cărui lipsă provoacă anemie, slăbește sistemul imunitar și cauzează probleme în procesul de învățare. sursa: https://www.carticica.ro/
In reteta sursa autentica se utilizeaza mazare uscata galbena.
Am utilizat mazare uscata verde adusa din Sicilia.
Ingrediente: 4 portii
- 100 gr de mazare uscata galbena sau verde
- 1/2 lingurita rasa de chimen macinat
- 2-3 catei de usturoi
- piper, sare dupa gust
- 3-4 linguri de ulei
- 2 linguri de faina de naut
Mod de preparare:
Mazarea uscata trebuia inmuiata in apa rece cel putin 3 ore.
Scurgeti-o si puneti-o la mixat cu usturoiul. Nu trebuie mixata chiar foarte fin.
Adaugati piper, chimen si boia de ardei.
Am adaugat 2 linguri de faina de naut ca sa se lege bine. Formati crochete si puneti-le la prajit in uleiul cald.
Presarati boia de ardei deasupra.
Serviti-le cu o salata.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu