Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

luni, 24 februarie 2020

Peste mic prajit la tigaie

Am o reteta asemanatoare aici facuta numai cu faina de grau. De data aceasta am folosit malai, sunt si mai buni si mai crocanti.

Exista mai multe specii de pesti mici: hamsii , sprot .... eu am gatit o specie numita "eperlan" inrudita cu somonul.
Sunt niste pestisori mici, pe care baietii mei i-au pescuit in timpul vacantei noastre  în orasul Le Croisic din Țara Loarei.  I-am curatat si congelat .

Ingrediente:
500 g de peste mic -éperlan
2 linguri faina de grau
50-75 gr malai
6 - 8 linguri de ulei
sare si piper

mamaliga si sos de usturoi


Mod de preparare:
Curatati si vidati pestii daca proaspeti (ii puteti lasa intregi  daca vreti - eu i-am curatat complet si am taiat capurile) sau decongelati-i.
Spalati-i bine la apa rece si uscati-i cu un prosop de hartie.
Sarati pestii.
Varsati fainele intr-o farfurie adanca.
Treceti pestii prin amestecul de faina.
Incalziti uleiul intr-o tigaire anti-aderenta.
Depuneti pestii in uleiul incins in forma de cerc
Puneti-i bine unul langa altul fara sa lasati spatiu liber intre ei.
Lasati-i sa prajeasca bine, se vor uni intre ei.
Rasturnati cercul de pesti pe o farfurie mare sau un alta tigaie- atentie la uleiul incins.
Gatiti-i pe cealalta parte- adaugati ulei .
Prezentati cercul de pesti pe o farfurie de serviciu.

Serviti-i imediat cu mamaliga si sos de usturoi.

Sunt excelenti !

imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete din lumea intreaga

Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (12) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Australia (3) Austria (11) Bahamas (1) Belgia (13) Bielorusia (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Cipru (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (141) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (51) Japonia (8) Kenia (2) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (8) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Malta (2) Maroc (12) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (71) Rusia (10) Rwanda (2) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (7) Sri Lanka (1) Statele Unite (25) Sudan (2) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)