Parjoale de merlan cu sos de rosii

O reteta delicioasa si economica. 

Merlanul este un pește ieftin, am cumpărat file de la vânzătorul meu de pește și am decis să fac crochete/parjoale cu sos de roșii. 

Puteti adauga un ou in umplutura si paine daca doriti, eu am pus doar fulgi de ovazst de tofu si am dat gust cu hrean ras. 

Merlanul este destul de fad, nu ezitati sa adaugati condimente: curry, chilli... 

Am gătit la cuptor, a iesit o reteta usoara gustata in timpul postului de Craciun cand era dezlegare la peste.

Rezultatul este foarte foarte bun.

La ce e bun consumul de merlan

În primul rând, previne bolile cardiovasculare, reduce inflamaţiile, înlătură oboseala, scade nivelul de colesterol, elimină crampele muscular şi îmbunătăţeşte starea sistemului osos. Asta pentru că proteinele care-l compun sunt mult mai eficiente decât carbohidraţii. Un număr important de minerale şi de nutrienţi reduc inflamaţiile şi îmbunătăţesc digestia. Dau un brânci sistemului imunitar şi reduc disconfortul crampelor musculare, mai ales la gravide şi la femeile aflate în sindrom premenstrual.
Deşi cu un nivel scăzut al acizilor omega-3, totuşi, merlanul conţine grăsimi saturate care susţin activitatea cardiacă.
Un nivel neobişnuit de mare de calciu recomandă acest peşte pentru refacerea densităţii osoase, împreună cu fosforul. Cei cu psoriazis sau eczeme pot beneficia de pe urma consumului de merlan, de asemenea. În acelaşi fel, pot beneficia de pe urma consumului de merlan şi cei cu probleme ale articulaţiilor.

Ingrediente: 4 portii

• 
• 430 gr file de merlan 
• 2 linguri de fulgi de ovăz 
• 1 ceapa eșalotă 
• 100 gr de tofu
• 2 catei de usturoi 
• 1 lingura de hrean ras 
• 3 linguri ulei 
• ierburi de Provence 
• sare piper

sos de rosii : 

• 
  600 gr- 5 roșii frumoase în saramură (sau proaspete curățate sau in conserva) 
• sare piper 
• ierburi de Provence 
• praf de usturoi, pudra de chilli

Preparare: 

Se mixează la robot fileurile de merlan cu usturoiul, eșapa tăiată în 4, fulgii de ovăz și hreanul ras -faceti pauză , răzuiti marginile și continuati pana obtineti un amestec omogen. Puteti  folosi si masina de carne .

Adăugați sare, piper, amestecați bine și formați parjoale. 

Puneti-le pe o tavă de copt unsă și ungeti-le cu ulei. 

Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 de minute. 

Pregătiți sosul: Roșiile se pasează și se amestecă bine pentru a obține un sos uniform. 

Condimentati: ardei iute, piper (sare dacă folosiți roșii  proaspete sau conservate), adăugați ierburile. 

Se fierbe 3 minute. 

Dupa 20 de minute in cuptor, intoarcem crochetele, turnam sosul de rosii preparat si dam din nou la cuptor la 200°C pentru 15-20 de minute. 

Se serveste cu orez, paste... taitei konjac pentru mine.

Excelent!

imprimez print

O reteta compatibila pentru o alimentatie  keto, low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici