Maki cu orez konjac, țelină si jambon ( reteta low carb, keto)

Dupa reteta fara orez cu hareng si avocado , va propun o varianta de maki cu orez konjac.
Chiar bune si usoare si le putem face dupa gustul dorit.
Orezul Konjac nu se tine ca orezul adevarat si pentru a fi gustos trebuie gatit sau amestecat cu un sos. 

Konjac este denumirea japoneza a mancarii gatite dintr-o planta perena, Anorphophallus Konjac, ce este cunoscuta si apreciata ca fiind medicinala in tari ca Japonia, Indonezia, China de secole bune. Asiaticii il alinta in tot felul: cartoful konjac, limba diavolului (!!!!), palma sarpelui, crinul voodo.
Faina de konjac provine din tubercului acestei plante si tot de acolo provin si taiteii Shirataki. Pentru obtinere produsului finit, tuberculii se fierb, se usuca si se tritureaza, pana cand se transforma intr-o faina din care se obtin pastele asiatice. Sunt foarte potrivite pentru cine doreste sa slabeasca sau sa-si mentine sanatatea, nu au aport caloric, nici de gluten, nici de carbohidrati si produc o senzatie de satietate.Produsele obtinute pot fi albe sau negre.

DE CE AR TREBUI SA CONSUMAM KONJAC?
- sunt fibre solubile in apa. Auzim tot timpul in jur ca trebuie sa consumam fibre. De ce? Pentru ca sunt niste substante de balast ce nu sunt absorbite de corp dar regleaza tranzitul intestinal, reduc risul de diabet si boli de inima, rezolva probleme suparatoare cum ar fi constipatia. Konjacul ca fibre solubile in apa creaza in stomac un gel care da o senzatie de satietate multa vreme. De aceea, sunt perfecte pentru mentinerea greutatii si in diete.
- ca o fibra solubila constiincioasa ce este, konjac incetineste absortia zaharului, de aceea ajuta la reglarea glicemiei, reducând concentratia de colesterol si de trigliceride din sange.
- un amanunt important: are un aport caloric aproape nul. Vreo 6 calorii la suta de grame. Deci pot fi consumate in ce cantitati doresti. Intrebarea este: poti? Adevarul este ca da senzatie rapida de satietate, deci si sa vrei, n-o sa consumi cantitati mari.
- nu contine gluten – persoanele care nu il tolereaza, pot folosi konjacul ca substitut in dieta zilnica.
furnizeaza vitamine (A, B1, B2, B6, B12, C, D, & E) si niscaiva minerale (copper, zinc, iron and magnesium) (sursa: https://casutalaurei.ro/konjac-6-motive-sa-le-consumam/)

                                         

Cu un rulou am facut un bento, practic de luat la serviciu.

In loc de salata de țelină cum am pus eu puteti pune ton amestecat cu maioneza sau hareng cu sos de rosii mixat ca-n prima reteta.
Ingrediente: 2-4 portii

• 5 foi de alge Sushi Nori
• 200 gr de orez konjac
• 4 felii de jambon de pui
• 3 linguri bune de salata de țelină - reteta aici
• 1/4 de castravete
• sare, piper

Mod de preparare: 

Pregatiti salata de telina inainte sa fie bine rece.

Trebuie facuta de casa ca sa nu fie lichida.

Pregatiti orezul konkac.

Spalati-l bine sub jet de apa rece.
Fierbeti-l in apa fierbinte cu sare timp de 3-4 minute.
Scurgeti si rezervati. orezul konjac.

O data racit amestecati-l cu salata de telina.

Taiati un patrat de film alimentar mai mare decat foaia nori.

Puneti-l pe masa de lucru, asezati foaia de alga deasupra, partea lucioasa direct pe film.

 
Puneti deasupra ingredientele uniform pe 3/4 de suprafata : jambonul, orezul konjac, bastonase de castravete.

Rulati strans. Impachetati ruloul bine in filmul alimentar.
Dati la rece si asteptati cel putin 2 ore inainte de a-l taia in 5-6 felii cu un cutit ascutit (sau puneti-l la rece si taiati-l inainte de a-l servi, sau congelati-l) .

Am congelat 3 rulouri.

Serviti cu sos soia.

 

 

imprimati print

 

Este o reteta compatibila cu o alimentatie keto, low carb .
Toate retele mele keto, low carb -aici .


recette en français ici