Currywurst (Germania)

Astăzi 3 octombrie este ziua națională a Germaniei sau Ziua Unității Germane.

Nemții sărbătoresc această zi cu un festival, în jurul Brandenburg Gate și "Straße des 17. Juni". Festivalul durează, de obicei, 3 zile și găzduiește scene cu muzică live, stand-uri cu bere și răcoritoare, mâncare sau dulciuri.

Sotul meu a plecat in delegatie in Germania la Karlsruhe si a venit cu bratele pline de carnati , covrigi bretzels si de bomboane Mozart.
M-am gandit imediat sa fac un currywurst.

Currywurst -ul berlinez este o specialitate foarte populara acompaniata de cartofi prajiti si maioneza.
Se vand anual 70 millioane de currywurst si este o mancare aparuta dupa al 2-lea razboi mondial servita rapid in restaurante tip fast-food.
Puteti gati carnatul inainte la tigaie sau la gratar si face sosul separat.
Eu am gatit totul impreuna si seamana un pic cu o alta mancare celebra rougail.

Ingrediente: 4 portii

450 gr - 5 carnati afumati  tip Rauchzipferl sau Francfort
1 lingurita mustar iute
3 linguri otet de vin
1/3 bucatica de zahar brun
400 ml de sos de rosii de casa - reteta aici
1 lingura bulion concentrat de rosii
1 ceapa
2 linguri ulei de masline
1 lingura de curry
sare, piper

Mod de preparare:
Amestecati sosul de rosii cu mustarul,  otetul, bulionul, zaharul, sare si piper. Colorati ceapa curatata si tocata in uleiul incins cu carnatii taiati bucati. 

. Varsati sosul de rosii deasupra, adaugati 100 ml de apa amestecati si gatiti  in jur 10 minute pana cand apa scade. Presarati deasupra curry si este gata pentru servit.

Cu cartofi prajiti de preferinta, eu am facut piureu de cartofi pentru baietii mei. Eu am servit  cu o salata de varza murata  - reteta aici.

Simplu, rapid si excelent !
Bun currywurst !

imprimati print