Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 4 noiembrie 2020

Fursecuri cu nuci, unt de arahide si ciocolata neagra (fara gluten, keto, low carb)

Foarte bune aceste fursecuri rapide si improvizate.
M-am inspirat de la aceasta reteta care mi-a placut foarte mult, am pus numai mai multe nuci si am parfumat cu unt de arahide.
Am utilizat 2 tipuri de indulcitor natural.
Indulcitorul "Monk Fruct", cunoscut si sub denumirea de "Monk Sugar", este extras din fructul exotic denumit "monk"/ fruct călugăr, care este folosit inca din antichitate in medicina traditionala Chinezeasca ca si remediu naturist cat si ca indulcitor.
Fructul călugăr este, de asemenea, cunoscut sub numele de luo Han sau guo „Buddha de fructe.“ Este un mic fruct, rotund cultivate în Asia de Sud-Est.
Acest fruct a fost folosit de secole în medicina tradițională chineză, dar Food and Drug Administration (FDA) nu a aprobat utilizarea sa ca un îndulcitor până în 2010.
Îndulcitorul este creat prin îndepărtarea semințelor și coaja fructului și sfărâmat pentru a colecta sucul, care este apoi uscat într-o pulbere concentrată.
Monk fructe conține zaharuri naturale, in principal fructoza si glucoza.
Cu toate acestea, spre deosebire de cele mai multe fructe, zaharurile naturale din fructe călugăr nu sunt responsabili pentru dulceața ei. În schimb, ea devine dulceata intensa de antioxidanti unic numit mogrosides.
În timpul procesării, mogrosides sunt separate de suc proaspăt presat. Prin urmare, îndulcitor de fructe călugăr nu conține fructoză sau glucoză.
Deoarece acest extract poate fi 100-250 de ori mai dulce decât zahărul de masă, mulți producători se amestecă îndulcitor fructe călugăr cu alte produse naturale, cum ar fi inulină sau eritritolul , pentru a reduce intensitatea dulceața. (sursa: https://ozdorovchyyklub.icu/)
Erythritol / Eritritol
Acest indulcitor este mai putin puternic decat zaharul (60-80 % la cantitate egala), dar are 2 avantaje est natural si nu contine carbohidrati.
Indulcitor natural vegetal cu indice glicemic zero si un continut foarte redus de calorii, eritritolul este un indulcitor sanatos pentru diabetici si persoanele care tin dieta .
Se obtine din porumb folosind drojdie si nu contine aditivi artificiali. Atat indicele glicemic cat si continutul caloric sunt aproape de zero – fiind un indulcitor foarte bun pentru diabetici. Aroma si dulceata este similara cu cea a zaharului din trestie Beneficii: - eritritol prezinta un efect antioxidant ce are ca efect incetinirea efectelor distructive ale radicalilor liberi , intarziind astfel procesul de imbatranire si consolidand sistemul nostru imunitar - are o valoare calorica foarte scazuta (24 kcal / 100g - 10 ori mai mica decat xilitolul) - are indicele glicemic aproape de zero , - gradul de indulcire este echivalent cu 75 % din duceata zaharului de masa si are un gust aproape identic , - este compus din molecule foarte mici si de aceea actioneaza mai bland asupra stomacului: nu cauzeaza diaree - nu produce carii dentare, nu fermenteaza in intestin . (sursa: https://www.emag.ro/)


Ingrediente: pentru 20 biscuiti
75 gr de pudra de migdale
90 gr de miez de nuca
1 lingura buna de unt de arahide
30 gr de unt moale
1 lingura de indulcitor natural monk fruit
50 gr de indulcitor natural eritritol
1 lingura buna de nuca de cocos rasa
2 oua
20 gr de ciocolata neagra 90%

Mod de preparare:
Mixati miezul de nuca.
Amestecati intr-un castron nucile macinate cu untul de arahide si cu untul moale.
Amestecati indulcitorurile cu pudra de migdale si adaugati-le la compozitia cu nuci.
Puneti ouale si nuca de cocos rasa. Amestecati.

Puneti castronul cu aluatul format (destul de moale) la rece timp de 30 de minute.

Scoateti castronul si-ncalziti cuptorul la 180° C.
Faceti bile si puneti-le pe o placa acoperita cu hartie de copt.

Taiati marunt sau radeti ciocolata neagra.
Apasati fiecare bila in mijloc cu degetul pentru a forma o mica adancitura si puneti ciocolata rasa.
Dati la cuptor timp de 10- 12 minute.

Lasati sa se raceasca inainte de a degusta. Am decorat cu nuca de cocos rasa.

Foarte buni !

Reteta video :







imprimati print




O reteta compatibila pentru o alimentatie keto, low carb.
Iata calcul* retetei aproximativ facut cu carb manager pentru 10 portii (20 de biscuiti).
2 biscuiti =
* faceti propriul calcul in functie de produsele utilizate
Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (13) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (11) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (13) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (150) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (60) Jamaica (1) Japonia (11) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (13) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (72) Rusia (11) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (27) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (10) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (8) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)