'Couscous' de broccoli (reteta fara gluten, low carb)

Baietii mei imi reclamau couscous - aveti aici reteta mea rapida.
Cum nu mananc couscous din grau, ma multumesc de obicei cu carnea , zeama si legumele.

Am vrut sa-ncerc o varianta fara gluten si carbohidrati cu broccoli.

Va amintiti reteta mea de Blat de pizza cu broccoli si branzeturi  ?

Am facut-o de mai multe ori si ultima data cum imi ramanea un pic de broccoli mixat l-am congelat.

Iata ocazia sa-l scot si sa-l pregatesc astfel.

Ingrediente: 2 portii
200 gr de broccoli mixat

1 ceapa mica salota
1/4 de ardel rosu
sare
2 linguri ulei de masline
ierburi de Provence 

Mod de preparare:

Spalati rapid varza broccoli.

Mixati treptat buchetele de broccoli , pana obtineti o compozitie fina, ca boabele de orez dar nu un piureu.

Scoateti bucatelele ramase mari.

Eu am scos si decongelat 200 g de broccoli mixat.

Incalziti uleiul intr-o tigaie.

Curatati si tocati marunt ceapa.

Taiati bucatele ardelul rosu.

Puneti la prajit ceapa si ardelul.

Nu le colorati tare, adaugati broccoli mixat , puneti sare si sotati timp de 10 minute amestecand in mod regulat.

Puneti ierburile aromate si luati de pe foc.

O garnitura minunata, puneti condimente dupa gust si serviti-o calda cu carne, frigarui , carnati, peste etc.

Am servit-o ca un couscous cu legume , carne de pui si carnat merguez si cu un pic de zeama.

Restul l-am servit rece ca un 'taboulé' cu  jambon. 

Bune ambele variante.

Reteta video in franceza:

Imprimati print

O reteta compatibila pentru dietele keto, low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici