Scarita de porc/ Ribs la cocota cu ardei si rosii

Ce buna si gustoasa este scarita de porc!

 

De obicei o gatesc la cuptor sau la gratar dar pe caldura asta am pus-o la gatit la foc mic
si-ndelungat intr-o cocota.
Foarte bun !

Am utilizat ultimul borcan de rosii la borcan facut toamna trecuta.
Impecabil un an dupa, voi reface caci este natural si foarte simplu de facut.

Ingrediente: 4 portii

• 1 kg de ribs
• 1/2 ardel rosu
• 1/2 ardel verde
• 300 gr de  rosii la borcan  sau 2-3 rosii
• 2 cepe verzi
• 1 lingura de sos de casa 'persillade' (patrunjel mixat cu usturoi si sare)
• 3 foi de dafin
• ierburi aromate de Provence
• 2 linguri ulei
• sare, piper
• paprika afumata
• 2-3 linguri sos soia
• patrunjel proaspat

Mod de preparare:


Spalati si taiati carnea in 4 bucati mari.

Spalati legumele, curatati si tocati  ceapa.

Curatati si taiati lamele ardeii.


Daca utilizati rosii proaspete , curati-le de coaja si tocati-le marunt.

 

Intr-o cocota incalziti 2 linguri de ulei si reveniti carnea cu sosul persillade.

Puneti sare, piper si paprika afumata.
Colorati carnea si adaugati ceapa tocata.

Gatiti 5 minute, puneti ardeii , ierburile si reveniti impreuna la foc potrivit timp de  5 minute, amestecand.
Adaugati rosiile, 200 ml de apa si amestecati.
Acoperiti si gatiti la foc potrivit timp de 45 minute -1 ora.
Verificati de apa , intoarceti carnea si amestecati din cand in cand.
 La sfarsit puneti sosul soia si patrunjel proaspat.

Taiati apoi scarita in portii mici cu un os.

Serviti cu o salata verde sau cu orez etc

imprimati print

O reteta compatibila cu o alimentatie keto, low carb, sans guten.
Toate retele mele keto, low carb -aici

recette en français ici