Pastai galbene cu smantana si mozzarella

Reteta mea Pastai galbene cu smantana are mare succes si este foarte vizitata.
Va propun o noua varianta.

Am utilizat pastai proaspete culese si gatite in aceeasi zi. 

O minunatie! Profitati daca aveti multe pastai sa congelati pentru iarna. Curati-le, spalati-le si fierbeti-le 3-6 minute in apa sarata. Scoateti, treceti-le sub apa rece si scurgeti-le bine. Puneti in pungi bine inchise si dati la congelator- 4 luni maximum caci isi schimba textura.

Ingrediente: 3 portii

500 gr de pastai galbene

2- 3 linguri samantana
125 gr de mozzarella
1 ceapa verde
boia de ardei
sare, piper
2 linguri ulei
ierburi aromate de Provence
patrunjel proaspat

Mod de preparare: 

Intr-o oala adanca puneti la fiert o cantitate mare de apa cu sare.
Adaugati pastaile spalate si curatate. 

Fierbeti la foc potrivit timp de 15 minute.

Scurgeti-le si puneti-le sub un jet de apa rece.

Intr-o tigaie adanca puneti la prajit ceapa taiata marunt cu un pic de boia de ardei.
Colorati, adaugati pastaile scurse si sotati cateva minute.

Varsati smantana , presarati ierburi aromate de Provence ai amestecati.

Puneti branza mozzarella taiata bucatele, sare si piper.

Amestecati si gatiti 2-3 minute. Serviti imediat.
Decorati cu patrunjel proaspat.

Foarte bun!

Reteta video in franceza:

imprimati print

recette en français ici