Obraji de porc cu ardei, paprika si vin alb

Mușchii maseteri sau obrajii de porc e unul și același lucru,  o parte rara si neglijată din porc dar  extraordinar de buna.

Dupa reteta de Obraji de porc în sos de cidru va propuna o varianta mijotata cu paprika si ardei.

Este dupa mine cea mai bună bucata de carne de porc, moale, ușor de mestecat, ușor gelatinoasa, un déliciu gustativ.

Ingrediente: 6 portii
1kg de obrajori de porc - 12 bucati

1 ceapa salota
1/2 ardel rosu
1/2 ardel verde

1 catel de usturoi
25 g sos concentrat de rosii

cimbru uscat

1 paprika afumata

sare, piper
150 ml de vin alb

2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Curatati si spalati legumele.
Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.
Intr-o cocota incalziti uleiul cu un pic de paprika.
Reveniti carnea, colorati-o cateva minute.
Condimentati, adaugati ceapa si usturoiul si sotati impreuna.
Puneti ardeii taiati lamele si reveniti impreuna 5 minute.
  

Varsati vinul , completati cu apa la nivelul carnii , puneti sosul de rosii, sare, piper, cimbru uscat.

Amestecati.
Cand da in clocot , puneti capacul si gatiti la foc potrivit 1h30.

Verificati de apa, adaugati daca trebuie si amestecati.

Minunati si deliciosi.  Ii puteti servi cu cartofi, cu orez, cu salata verde sau cu muraturi.

imprimati print

O reteta compatibila cu o alimentatie keto, low carb, sans guten.
Toate retele mele keto, low carb -aici

recette en français ici