Cheesecake rapid cu capsuni si branza de vaci (fara coacere)

Iar am facut :) Ne-a placut mult varianta cu lamaie -vedeti aici si m-am atacat la o varianta cu capsuni. Rapid de facut, fara coacere , dati la frigider 6 ore si este gata.


Am folosit capsuni congelate, sunt ideale de congelat vara cand sunt gustoase si aveti prea multe, apoi le decongelati si puteti face sarlota sau spume, coulis de capsuni.

Ingrediente: pentru 6 persoane
11 biscuiți digestivi McVities + 4
60 gr de unt
300 gr de capsuni
300 gr de branza cremoasa de vaci 40%
25 cl de smantana lichida
7 foi de gelatina

sucul si coaja rasa de la o lamaie bio

100 gr de zahar
zmeura pentru

Mod de preparare:

Pregatiti forma. A mea era rotunda cu peretii detasabili si de marime de 20 cm. Am pus hartie de copt pe fund si am imbracat peretii in film alimentar.

Mixati cei 11 biscuiti si topiti untul.

Amestecati impreuna si puneti biscuitii pe fundul formei apasand bine.

Dati la rece.
Puneti la-nmuiat gelatina intr-un bol cu apa rece.
Curatati capsunile si taiati-le marunt. (pastrati 3 frumoase).
Puneti-le la-ncalzit cu jumatate din zahar, sucul si coaja rasa de lamaie. Lasati sa clocoteasca 2 minute, luati de pe foc si adaugati gelatina stoarsa bine.Lasati sa se raceasca.
Bateti smantana cu 25 gr de zahar pana obtineti frisca .

Intr-un castron sau in bolul robotului amestecati branza cu zaharul ramas timp de 5 minute.

Adaugati capsunile racite si amestecati bine, incorporati apoi frisca treptat.

Varsati jumatate din compozitie peste biscuiti. Puneti 4 biscuiti si acoperiti cu restul compozitiei.

Dati la rece cel putin 6 h (am lasat o noapte).

Dupa acest timp, detasati usor filmul de pe pereti si demulati.
Indepartati filmul complet.

Puneti cheesecake-ul pe o farfurie de seviciu (cu atentie) indepartand hartia de copt.
Este gata, decorati dupa gust si serviti.

Bun cheesecake!

imprimati print

en français c'est ici