Midii/ Scoici cu ardei si chorizo

Suntem in plin sezon , imi place sa le fac duminica dupa ce le cumparam proaspete de la piata.
Se gatesc de obicei in vin alb cu ceapa si ierburi aromatice sau "à la crème" cu smantana. Iata  o varianta gustoasa cu carnat chorizo si ardei.

Ingrediente: 2 portii
1 kg de midii curatate
1/2 ardel 
1 catel de usturoi marisor
50 g de carnat chorizo proaspat sau sec

1 ceapa rosie salota
2 linguri uleu
1 lingurita de paprika afumata

boia de ardei

sare 

ierburi de Provence

 


Mod de preparare:

Se spală midiile de mai multe ori, dar nu se lasa mult în apă (se vor deschide).  

Daca nu sunt gata curatate se curata bine cu cutitul.

Aruncati cele deschise.

Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.

Taiati bucatele ardeiul si carnatul chorizo .

Reveniti ceapa si usturoiul in uleiul incins intr-o cocota adanca.

Adaugati carnatul si ardeiul si sotati impreuna cateva minute.

Puneti scoicile, sarati, puneti boia de ardei si amestecati.

Varsati 100 ml de apa (sau vin) , acoperiti si gatiti la foc iute 8-10 minute.

Verificati, cand sunt bine deschise luati de pe foc si serviti-le imediat.

imprimati  print

recette en français ici