Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 17 martie 2019

Scoici St Jacques gratinate cu praz, ciuperci si cidru

Iarasi va propun scoici gratinate ca-n Bretania.
De data aceasta le-am facut cu cidru .O reteta asemanatoare cu vin alb aici.

Am facut in forme speciale dar si in cochiliile lor curatate si spalate. Am congelat o parte, practic seara cand venim de la serviciu.
Cidrul este o bautura slab alcoolica 3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius.


Ingrediente: pentru 5 -8 persoane
16 scoici Saint-Jacques proaspete
8 ciuperci frumoase- 400 g
2 fire de praz (partea alba)
2 morcovi
2 catei de usturoi
20 cl de smantana
70 g unt
15 cl de cidru (sau bere, sau 10 cl de vin alb)
sare,piper
boia de ardei
8 linguri de pesmet
3 linguri de lapte


Mod de preparare:

Deschideti , spalati si curatati nucile de  Saint-Jacques.
Pastrati cateva cochilii bine spalate.
Curatati si spalati legumele. Taiati morcovii in rondele, tocati prazul si usturoiul marunt.
Curatati ciupercile , taiati-le felii si reveniti-le in 20 g de unt.
In alta tigaie prajiti rapid pe toate partile nucile de  Saint-Jacques.
cu usturoiul tocat. Puneti sare, piper boia de ardei ,scoateti-le si rezervati.
In acceeasi tigaie puneti din nou 20 g de unt si prajiti prazul cu morcovul timp de 5 minute. Varsati cidrul si lasati sa scada. Adaugati ciupercile si smantana si gatiti la foc mic 2-3 minute.
Nu scadeti mult sosul  caci aveti nevoie de el (am adaugat 3 linguri de lapte).
 
Incalziti cuptorul la 230°C.
Depuneti in fiecare cochilie 2-3 nuci de Saint-Jacques .


Acoperiti-le bine cu sos, presarati pesmet deasupra si puneti untul ramas taiat bucatele.
Pueti pastra un pic de sos pentru decorul final.


Dati la cuptorul incins timp de 7 minute.
Serviti cu orez natur.

Pofta Buna !

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (1) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (8) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (1) Argentina (6) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Belgia (10) Bielorusia (1) Bolivia (1) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (1) China (22) Cipru (1) Columbia (3) Coreea (5) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (4) Cuba (1) Danemarca (4) Ecuador (1) Egipt (2) Elvetia (3) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (133) Georgia (1) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (47) Japonia (7) Kenia (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (2) Malta (2) Maroc (9) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (1) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (2) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (1) Reunion (5) Romania (64) Rusia (10) Rwanda (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (2) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Spania (5) Sri Lanka (1) Statele Unite (23) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (2) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (7) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...