Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 16 martie 2019

Cartofi la cuptor cu branza sarata si smantana acra

Simplu si delicios.

Tatal meu facea foarte des duminica seara cartofi copti la cuptor.  Astazi ar fi implinit 85 de ani, ma gandesc mereu la parintii pleccati prea repede.O amintire si un gust din copilarie aceasta reteta.
Smantana acra fermentata (soured cream) se obtine prin fermentatie bacteriana naturala si este foarte populara in bucataria balcanica, inclusiv in cea romaneasca, dar si in Marea Britanie sau in Statele Unite unde se foloseste ca si condiment sau turnata pe fructe de padure proaspete.
Excelenta ca topping pentru cartofi copti, cu ierburi aromatice proaspat tocate. Ca baza pentru dressing-uri cremoase pentru salate, se adauga si in prajituri, fursecuri, biscuiti sau in gogosi.
Deasemenea, in Romania, se adauga la diferite supe si ciorbe (de ex: ciorba de burta), in amestec cu branza, oua fierte si mamaliga, cu sarmale sau ardei umpluti etc.
O puteti face rapid amestecand smantana proaspata cu suc de lamaie.
Ingrediente: 2-3 persoane
5 cartofi potriviti
2-3 linguri ulei de masline
3 linguri de smantana acra (sau 3 linguri de smantana si 2 linguri de suc de lamaie)
100 g de branza sarata (cas sau feta)
sare, piper
boia de ardei
cimbru uscat
verdeata tocata

Mod de preparare:
Curatati si spalati cartofii. Uscati-i cu un prosop din hartie.
Intr-un vas pentru cuptor puneti cartofii taiati in 4 sau 6.

Varsati deasupra uleiul, puneti sare, piper, boia de ardei , amestecati.

Presarati deasupra cimbru uscat.
Acoperiti cu o foaie de aluminium si dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 20 minute.
Pregatiti crema acra amestecand smantana cu sucul de lamaie.
Puneti sare, piper si rezervati la rece.
Scoateti cartofii, amestecati si puneti-i din nou la cuptor descoperiti timp de 20 minute.

Sunt gata.
Serviti-i calzi cu branza sarata presarata deasupra si cu crema acra. Presarati verdeata tocata.

Minunati !!!

imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (13) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (11) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (13) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (148) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (59) Jamaica (1) Japonia (10) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (13) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (72) Rusia (11) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (27) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (10) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (8) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)