Piept de porc cu fasole boabe

O mancare delicioasa si renconfortanta.
Am folosit fasole boabe noua, curatata si apoi congelata.

Pieptul meu de porc era de calitate, proaspat, asezonat si rulat. 

L-am cumparat asa dar il puteti rula de casa. Puneti pieptul cu partea cu soric pe masa.

Taiati-l intr-o forma patrata, asezonati-l cu sare, piper, usturoi si cimbru. Rulati-l, soricul va fi la exterieur si legati-l cu sfoara de bucatarie.

Ingrediente: 4 portii

500 g de piept de porc proaspat rulat
2 morcovi
1 tija de telina
2 catei de usturoi
1 ceapa
4 cuisoare
sare, piper
cimbru uscat
1 foaie de dafin

500 g fasole boabe noua curatata si apoi congelata

3 morcovi
2 linguri bulion concentrat de rosii

2 linguri ulei de masline

paprika

Mod de preparare:

Intr-o oala plina cu apa puneti carnea, jumate de ceapa cu 4 cuisoare infipte in ea, 2 morcovi spalati si curatati, telina, 1 catel de usturoi curatat, foiaa de dafin si cimbru usccat.

Fierbeti la foc potrivit timp de 1 ora. (Dupa o noapte la frigider o  puteti consuma ca un preparat de casa,  rece o taiati in felii fine)

Scoateti carnea si lasati-o sa se raceasca un pic. Filtrati si pastrati supa in care a fiert.

Spalati, curatati si taiati in rondele 3 morcovi.

Tocati marunt ceapa ramasa si usturoiul.

Intr-o cocota incalziti uleiul si reveniti carnea pe toate partile. Puneti ceapa si usturoiul.
Adaugati morcovii si reveniti totul impreuna. Puneti fasolea congelata, paprika si gatiti impreuna timp de 5 minute. Scoateti carnea.

Diluati bulionul intr-un pahar mare de supa.
Varsati-l peste fasole si acoperiti totul cu apa fiarta.
Puneti sare, piper si gatiti la foc potrivit timp de 20 de minute.
Taiati carnea in felii si adaugati-o peste fasole.
Gatiti impreuna in jur de 20 de minute.
Verificati daca fasolea este fiarta si adaugati supa daca trebuie.

Serviti fierbinte !

imprimati print