Prezentarea nu este chiar reusita caci m-am grabit sa-l fac si n-aveam timp la dispozitie. Este insa foarte bun, merita de facut.
Blat de tort:
170 gr ciocolata neagra desert
4 oua
4 oua
70 gr de unt
100 gr de zahăr
30 gr amidon de porumb
30 gr făină
1/2 pachetel praf de copt
Crema de mascarpone cu vanilie:
Crema de mascarpone cu vanilie:
120 gr mascarpone
100 gr de smântână lichida
60 gr de zahăr pudră
1/2 lingurita extract de vanilie
Sirop :
5 linguri de apa
2 linguri de sirop concentrat de capsuni
Decor: bombonele, etc.
5 linguri de apa
2 linguri de sirop concentrat de capsuni
Glazura "ganache": va va ramane, puteti face 2/3 cantitati
120 gr ciocolata neagra desert
14 cl smantana lichida
1lingura de miere
Decor: bombonele, etc.
Mod de preparare:
Se toarna treptat apoi făina amestecată cu amidonul si praful de copt.
Crema de mascarpone cu vanilie:
Se pune la fiert crema și mierea într-o cratiță mică și se da un cloclot.
Il puteti da la rece si pregati glazura mai tarziu.
Așezați tortul pe un gril (puneti o tava dedesupt pentru a recupera excesul de glazura).
Se toarnă glazura peste tort pentru a-l acoperi complet.
Dati la rece si decorati-l dupa 2 ore.
Decorati cu bomboane si cu crema pastrata.
Consumati dupa 4-5 ore.
Puteti decora si turul cu 'tigari' crocante.
Foarte bun !
Blat de tort:
Topiti ciocolata la "bain-marie" cu două linguri de apă.
Adaugam untul taiat cubulete si se amesteca biene.
Adaugam untul taiat cubulete si se amesteca biene.
Adaugăm treptat gălbenușurile de ouă și zahărul. Se amestecă bine.
Se toarna treptat apoi făina amestecată cu amidonul si praful de copt.
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.
Se incorporeaza delicat albusul batut cu amestecul de ciocolată.
Ungeti cu unt forma (22 cm) și se toarnă compozitia in ea.
Coaceți 30-35 minute la 180 ° C (verificați cu o scobitoare).
Crema de mascarpone cu vanilie:
Bateti bine smântâna cu zahărul, extractul de vanilie si crema de mascarpone pana obtineti o frisca. Dati la frigider.
Glazura " Ganache " :
Topiti ciocolata rupta bucățele la bain -marie.
Se pune la fiert crema și mierea într-o cratiță mică și se da un cloclot.
Se toarna crema peste ciocolata treptat amestecand in continuu.
Se lasa un pic sa se raceasca.
Montare:
Taiem blatul în 2 discuri.
Montare:
Taiem blatul în 2 discuri.
Insiropam discurile bine si uniform cu siropul diluat in apa.
Depuneti crema de vanilie (pastrati pentru decorul final un pic).
Il puteti da la rece si pregati glazura mai tarziu.
Așezați tortul pe un gril (puneti o tava dedesupt pentru a recupera excesul de glazura).
Se toarnă glazura peste tort pentru a-l acoperi complet.
Dati la rece si decorati-l dupa 2 ore.
Decorati cu bomboane si cu crema pastrata.
Consumati dupa 4-5 ore.
Puteti decora si turul cu 'tigari' crocante.
Foarte bun !
 |
| imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu