Prajitura cu nuci si cu ciocolata ('chinezoaica')

Astazi de ziua femeii, va prezint o prajitura din caietul de retete al mamei mele.
Foarte buna, aduc cu ocazia acestei zile, un omagiu mamei mele care era o bucatareasa fara pereche.
Ziua Internațională a femeii (denumită generic Ziua femeii) este sărbătorită anual la data de 8 martie pentru a comemora atât realizările sociale, politicile și condițiile economice ale femeilor, cât și discriminarea și violența care își fac încă simțită prezența în multe părți ale lumii.

Se numeste 'chinezoica'  si m-am intrebat deseori de ce acest nume,
Facand-o am vazut culoarea galbena a stratului de deasupra si m-am gandit ca poate din aceasta cauza.
Pun numele in paranteza din respect pentru chinezi si pentu ca nu-mi plac discriminarile de orice fel.

Este o prajitura foarte consistenta, se mananca in portii mici, eu am facut-o pentru o sarbatoare la serviciu.

Am redus zaharul de 100 g si am gasit-o suficient de dulce.

Ingrediente: pentru 10-15 persoane

200 g unt moale
250 g zahar (350 g in reteta originala)
1 lingura ulei
6 oua
200 g nuca macinata

100 g faina

1 lingura de cacao amara

aroma de vanilie o lingurita 

2 bucatele de ciocolata

sare

Mod de preparare: 

Frecati bine untul moale cu 150 g de zahar, adaugati cacaoa , nucile , uleiul, vanilia si faina.

Amestecati bine.



Separati galbenusurile de albusuri.
Bateti albusurile spuma cu un praf de sare.
Incorporati-le treptat la compozitia cu nuci.
Puneti compozitia obtinuta intr-o tava unsa  (20/30 cm).

Dati 20 de minute in cuptorul incalzit la 180°C.

Bateti galbenusurile de ou cu zaharul ramas - 8 minute cu mixerul .
Scoateti prajitura din cuptor si varsati peste ea galbenusurile batute..
Dati din nou la cuptor timp de 15-20 minute.

Cand o scoateti din cuptor radeti deasupra ciocolata.

Taiati-o in portii cand este inca calduta.

Minunata !

Serviti cu pofta!

imprimati print

Recette en français ici.