Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

vineri, 9 noiembrie 2018

Placintele cu mere si foietaj /Jane Austen Apple Puff Pastry

Astazi va invit un Anglia in universul scriitoarei Jane Austen.
Iata o reteta servita la ora de ceai in casa lui Jane, facuta cu mere, marmelada de portocale si parfumata cu scortisoara si coaja de lamaie. Totul era copt intr-un aluat fraged ca o placinta.
Martha Lloyd era o prietena draga a familiei lui Jane Austen.
Ea a adunat timp de mai multi ani scrisorile primite de la Jane si a notat retele gatite si servite la mesele familiei Austen. Aceste retete au fost apoi publicate in cartea  A Jane Austen Household Book
de catre Deidre Le Faye, specialista de renume a vietii si operei lui Jane Austen.
Iata deci o reteta din aceasta carte, seamana un pic cu un  strudel dupa mine :) dar englezii o numesc  Apple Puff Pastry.
 
Binenteles ca aluatul era facut de casa la aceasta epoca, eu am ales usurinta si am urmarit reteta publicata unde se foloseste un aluat gata pregatit din comert.
Il puteti face de casa daca aveti timp - reteta rapida aici.
Combinatia mere si marmelada de portocale este minunata, incercati este delicioasa si originala.

Ingrediente: 
1 aluat foietaj dreptunghiular
450 g de mere (2-3 mere)
2 linguri de zahar brun
1 lingura de coaja rasa de lamaie bio
1 lingurita de scortisoara
2 linguri bune de marmelada de portocale
2 linguri de zahar brun, zahar pudra

Mod de preparare:

Curatati si dati merele pe razatoare.
Gatiti-le timp de 10 minute cu zaharul , scortisoara si coaja de lamaie.
Ladati sa se raceasca complet. Adaugati 1 lingura buna de marmelada si amestecati.





Incalziti cuptorul la 200°C.
Puneti hartie de copt pe o placa marisoara .
Etalati aluatul foietaj pe o suprafata fainata sau pe o hartie de copt.
Taiati-l in 12 patrate de 8 cm.
Puneti piureul de mere scurs in centrul fiecarui patrat.
Pliati marginile paralele si formati un dreptungi lung. Sudati aluatul.


Le puteti unge cu lichidul lasat de merele scurse.
Presarati deasupra zahar brun.
Cu un cutit taiati aluatul la suprafata.
Puneti placintelele pe placa acoperita cu hartie de copt.
Coaceti timp de 20 à 25 minute.
Incalziti o lingura de marmelada cu o lingura de apa, amestecati.
Cu un penson ungeti placintelele calde cu marmelada de portocale.

Decorati sau nu cu zahar pudra.
Serviti-le calde cu o cana de ceai englezesc ! Minunate!
Bun Puff Pastry !

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...