Continui cu retele mele cu faina de naut.
Dupa reteta Crochete din cartofi si făina de năut m-am atacat de data aceasta la celebrul preparat Humus.
Făina de năut este una dintre alternativele cele mai sănătoase la făina de grâu. Nu are gluten şi este perfectă pentru orice fel de tratament termic.
Este bogata in proteine, are efect diuretic, contine putine calorii si te ajuta sa iti mentii o greutate normala.
Hummus este o specialitate orientală, care este făcută din piure de năut, pastă de susan (tahini), ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente precum usturoi și, uneori, chimion.
Făina de năut este una dintre alternativele cele mai sănătoase la făina de grâu. Nu are gluten şi este perfectă pentru orice fel de tratament termic.
Este bogata in proteine, are efect diuretic, contine putine calorii si te ajuta sa iti mentii o greutate normala.
Hummus este o specialitate orientală, care este făcută din piure de năut, pastă de susan (tahini), ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente precum usturoi și, uneori, chimion.
Cuvântul provine din limba arabă însemnând "năut".
Se numără printre mâncărurile naționale în Liban, teritoriile Palestiniene, Israelul și Siria, dar este răspândit si în întregul Orient Mijlociu. În Turcia, este răspândit în special în regiunea Hatay.
Propun aceasta reteta caci astazi este zi de sarbatoare in Liban, aniversarea proclamării independenţei, în anul 1943.
Cunoscut în antichitate sub numele de Fenicia, teritoriul Libanului este supus, de-a lungul secolelor, conducerilor egiptene, asiriene, persane, seleucide, romane (63 î.Hr.), bizantine (395 d.Hr.), arabe (636 d.Hr.), cruciate (secolele XI-XIII), turce (1516-1918). În pofida islamizării, în Liban a supravieţuit o importantă minoritare creştină (maroniţii).
După Primul Război Mondial, în urma destrămării Imperiului Otoman, Libanul, unit cu Siria, este administrat, din 1920, în numele Ligii Naţiunilor, de Franţa.
În 1926, Libanul este separat de Siria şi proclamat, în cursul celui de-al Doilea Război Mondial, mai precis la 22 ianuarie 1941, republică independentă (la 22 decembrie 1943 este creat primul guvern naţional). Până în decembrie 1946 rămâne însă sub ocupaţie anglo-franceză. La sfârşitul anului 1943, au loc primele alegeri generale.(sursa : agerpres)
Ingrediente:Cunoscut în antichitate sub numele de Fenicia, teritoriul Libanului este supus, de-a lungul secolelor, conducerilor egiptene, asiriene, persane, seleucide, romane (63 î.Hr.), bizantine (395 d.Hr.), arabe (636 d.Hr.), cruciate (secolele XI-XIII), turce (1516-1918). În pofida islamizării, în Liban a supravieţuit o importantă minoritare creştină (maroniţii).
După Primul Război Mondial, în urma destrămării Imperiului Otoman, Libanul, unit cu Siria, este administrat, din 1920, în numele Ligii Naţiunilor, de Franţa.
În 1926, Libanul este separat de Siria şi proclamat, în cursul celui de-al Doilea Război Mondial, mai precis la 22 ianuarie 1941, republică independentă (la 22 decembrie 1943 este creat primul guvern naţional). Până în decembrie 1946 rămâne însă sub ocupaţie anglo-franceză. La sfârşitul anului 1943, au loc primele alegeri generale.(sursa : agerpres)
o cana de faina de naut2 catei de usturoi zdrobiti
2 linguri pasta de tahini (crema de susan)
2 linguri de ulei de masline
o jumatate lingurita de chimen pudra
sucul de la o 1/2 de lamaie
sare
decor: masline, ulei de masline boia de ardei
Mod de preparare:Puneti pe foc un vas cu 2 cani de apa si sare.
Adaugati faina de naut si usturoiul tocat si amestecati in continuu pentru 3 minute.
Daca pasta este prea subtire, adaugati faina de naut (era perfecta pentru mine).
Adaugati pasta de tahini si chimenul si amestecati inca 2 minute.
Luati de pe foc si puneti sucul de lamaie si uleiul de masline.
Amestecati, verificati de sare.
Decorati dupa gust ulei de masline , patrunjel etc
Eu am presarat boia de ardei si decorat cu masline marinate.Excelent pentru perioada de post, bun si consistent.
Serviti cu paine completa.
Nu faceti o cantitate mai mare, este ideal de consumat in aceeasi zi.
Devine un pic lichid pastrat la frigider dar este la fel de bun.
Bun Humus!
 |
| imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu