Brioșa Melc cu gem de prune

O reteta facuta datorita altor doua retete 😀. 

Cand am facut Placinta cu zahar am congelat jumatate din aluat.
Iata o buna ocazie sa-l folosesc caci aveam in frigider un compot/gem de prune care-mi facea cu ochiul.

M-am gandit sa fac brioșe mici cu forma de spirala amintind coaja unui melc .

Ingrediente: am impartit in 2 cantitatile de la placinta cu zahar

225-250 g de faina
5-6 g de drojdie uscata
25 g de zahar
80 g de unt moale
60 g apa calduta
1 oua mare
un varf de sare

250 g de compot/gem de prune de casa
1 lingurita de scortisoara
zahar pudra si zahar perlat


Mod de preparare:

Intr-un castron adanc sau in bolul robotului  puneti faina (225 g) + sarea +zaharul  + drojdia uscata. Amestecati.
Adaugati oul, apa calduta si untul moale taiat bucatele.
Amestecati si framantati pana cand aluatul se desprinde de pereti si numai este lipicios.
Am adaugat un pic de faina era prea lipicios.
Acoperiti si lasati sa creasca timp de 45 de minute.
Framantati din nou si lasati din nou sa creasca  timp de 45 de minute.

Fainati suprafata de lucru si framantati aluatul.
Eu am scos aluatul congelat si l-am lasat 4 h sa decongeleze.
Cu un rulou de patiserie, intindeti aluatul intr-o foaie subtire dreptunghiulara.
Ungeti foaia cu compotul de prune sau cu gemul dorit.
Presarati scortisoara deasupra.
Taiati benzi de largime de 3 cm.
Rulati fiecare banda si formati un escargot. Apasati usor  si puneti briosele pe o placa accoperita cu hartie de copt.
Lasati sa creasca inca 30 minutes.  Am decorat cu zahar perlat.

Puneti in cuptorul prencalzit la 180°C timp de 20-25 minutes.
Lasati sa se raceasca si decorati cu zahar pudra.

Caldute sunt minunate !

Sa aveti pofta !

imprimati print