Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

vineri, 16 noiembrie 2018

Supă/cremă de dovleac cu ghimbir, usturoi si seminte prajite

Sezonul supelor este deschis.
Iata o supa clasica de dovleac cu cartofi, praz si morcov garnisita cu seminte de floarea soarelui si mac si cu migdale feliate prajite cu usturoi, ghimbir si sos de soia.
Daca nu puneti smantana este perfecta pentru perioada de post.

Semintele de mac decoreaza frumos dar nu sunt indispensabile - le puteti evita.

Butternut = un soi de dovleac dar mult mai aromat si cremos…


Ingrediente :

700 g de dovleac tip butternut
2-3 cartofi
1 tija de telina
1 praz 'partea alba
1 morcov
un Kube de pui
1 foaie de dafin, cimbru uscat
100 g de smantana

Pentru garnitura:
2 linguri de seminte de floarea soarelui
1 lingura de seminte de mac
2 linguri de migdale feliate

2 catei mici de usturoi

1 lingura de dos soia dark
2 felii subtiri de ghimbir cu tot cu coaja
boia de ardei
sare, piper
1 lingura ulei de masline

Decor: cascaval ras, seminte

Mod de preparare:

Dovlecelul se goleste de seminte si nervuri, se curata de coaja si se taie in patrate medii.

Se curata cartofii, prazul si morcovul. 

Se taie in bucati si se pun legumele la fiert cu foaia de dafin, cimbrul uscat si Kub-ul de pui la oala minune intr-o cantitate mare de apa timp de 25-30 minute.

Se strecoara totul pastrand apa in care a fiert.
Se scoate frunza de dafin si cimbrul si se mixiaza legumele adaugand apa progresiv pana se obtine o crema. 
Se adauga smantana si se fierbe inca 5 minute.




Incalziti uleiul intr-o tigaie mica. Prajiti usturoiul si ghimbirul dupa ce le-ati tocat marunt. Adaugati semintele si migdalele si reveniti impreuna cu boia de ardei si piper.
Adaugati sosul de soia, reveniti si amestecati.
Puteti decora supa cu aceasta garnitura sau o puteti incorpora si amesteca in supa.



Decorati cu branza rasa si seminte.

Serviti fierbinte!
  

Pofta Buna !


imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...