Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 7 noiembrie 2018

Pana cotta cu piersici

Un desert usor de facut, delicios si racoritor originar din regiunea italiana Piémont.
Vara este ideal, in plus il putem diversifica cu fructele dorite.
Este compus din smantana, lapte, zahar si parfumat cu vanilie. Se adauga gelatina pentru a obtine o crema ferma.

Originea acestui desert este misterioasa.
Se spune c-a fost inventat de o bucatareasa de origine ungara in regiunea Turin.
Ea ar fi avut aceasta idee pentru a termina laptele care-i ramanea.
In loc de gelatina din comert la aceasta epoca se folosea o gelatina naturala , supa de oase de peste fierte mult timp.

Ingrediente :pentru 6 verine
2 piersici frumoase
2 linguri suc de lamaie
2 linguri de zahar
1 plic de zahar vanilat
esenta de vanilie
25 cl de smantana lichida
25 cl de lapte
40 g de zahar
3 foi de gelatina
2 linguri de migdale feliate prajite

Mod de preparare :


Spalati piersicile, taiati-le cuburi.
Puneti-le intr-o tigaie cu sucul de lamaie, zaharul vanilat si 2 linguri de zahar.
Gatiti-le la foc mic timp de 5 minute.
Lasati sa se raceasca si dati la recce.

Puneti foile de gelatina la-nmuiat in apa rece.
Intr-o oala adanca puneti la fiert laptele cu smantana, 40 g de zahar si esenta de vanilie.
Amestecati si cand ajunge la fierbere luati de pe foc. Adaugati gelatina stoarsa bine si amestecati pana se topeste.
Varsati in verine/pahare sau in ramequins.
Lasati sa se raceasca la temperatura ambianta apoi dati la rece cel putin 3 ore.
Cand panna cotta este legata , puneti deasupra
piersicile racite.

Pastrati la rece si inainte de a servi presarati deasupra migdale feliate.
Bun desert!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...