Paine Pita Libaneza la tigaie

Painea pita este incortunabila in bucataria libaneza. Se serveste cu humus, shawarma, salata fattouche etc… in fine o putem umple cu ce dorim.
Este tare simpla de facut. Am incercat o reteta la tigaie, lipiile n-au umflat cum as fi vrut.
Foarte bune au fost totusi, baiatul meu a mancat 3 din 5 sub forma de sandwich.

Data viitoare voi face la cuptor, se pare ca ies mai umflate hi hi

Ingrediente: pentru 5 lipii
250 g de faina
1/2 lingurita de sare
7 g de drojdie uscata
2 linguri ulei de masline
1 lingurita de  zahar
13 - 15 cl de apa calduta
ulei pentru uns

Mod de preparare:


Intr-un castron sau in bolul robotului puneti zaharul, drojdia, 2 linguri de faina si jumatate din apa calduta.
Amestecati si lasati sa umfle drojdia timp de 5 minute.

Adaugati restul de faina, sarea si apa ramasa treptat pana obtineti un aluat.
Puneti uleiul de masline, framantati aluatul la mana sau la robot timp 5-10 minute. Trebuie sa devina neted si elastic.
Acoperiti cu un prosop curat si lasati sa creasca timp de
1h 30.

Dupa acest timp framantati din nou aluatul, impartiti-l in 5 portii egale.
Formati bile si lasati-le sa creasca din nou timp de 30 minutes.

Cu un sucitor intindeti fiecare bila de aluat ontr-o galeta rotunda de o grosime de 3 à 4 mm (nu trebuie sa fie prea fine). Lasati-le sa se odihneasca 5 minute.
Coaceti-le intr-o tigaie antiadherenta (am uns-o usor cu ulei). 

Cand vedeti ca se formeaza bule la suprafata, intoarceti lipia. Intoarceti-o inca o data si chiar de mai multe ori pentru o colora pe ambele parti.

Depuneti-le pe o farfurie si acoperiti cu un prosop pentru a nu se usca.

Consumati-le imediat, este recomandat.

Pofta Buna!

imprimati print