Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

marți, 2 octombrie 2018

Ouă in cocota cu praz fondant

"Oeufs en cocotte" este o reteta foarte populara in Franta, care poate fi variata la infinit.
Fiecare ou se sparge într-un vas de tip ramekin sau alt gen de vas termorezistent uns în prealabil cu unt si-n care am pus la fund umplutura dorita : smântână cu branza, mamaliga moale, ciuperci cu smantana etc.


Vasele se aşează apoi într-un alt recipient umplut cu apă până la jumătate şi se pun la cuptor.
Se face deci rapid si puteti adauga ingredientele preferate.
Eu va prezint o varianta cu 'fondue' de praz.



Ingrediente: pentru 2 persoane
2 oua
2 fire de praz (partea alba)
2 linguri de smantana
1 ceapa salota
3 linguri de vin alb
1/2 lingurita de curry
20 g de unt sarat
1 varf de boia de ardei
sare, piper

Mod de preparare:

Curatati si tocati marunt ceapa salota.
Se spală bine prazul,  si se indeparteaza  partea verde care este tare.
Se taie partea alba în 2 pe lungime şi pe urmă o taiem peştişori.
Intr-o tigaie reveniti ceapa 2-3 minute in untul topit.
Adaugati vinul, pudra de curry si prazul taiat.
Puneti sare si piper, acoperiti si gatiti la foc potrivit 10- 15 minute.
Cand mai ramane un pic de lichid adaugati smantana . Amestecati si lasati inca 2 minute.
  
Verificati de sare si piper si lasati sa se raceasca un pic.
Puneti 2-3 linguri de compozitie in cocota sau vasul ramekin .
Faceti un pic de loc in mijloc, spargeti oul, puneti deasupra sare si boia de ardei.

Acoperiti si dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de  13 - 15 minute, depinde de cum doriti ca oul sa fie gatit.

Iata rezultatul dupa 15 minute. Serviti cu paine de calitate.

Pofta Buna !


imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...