Prajitura cu migdale si ciocolata/ Prajitura de Nancy

Astazi va propun o specialitate franceza din orasul Nancy situat in nord-estul Franței, in regiunea Lorena -'Gâteau au chocolat de Nancy'. Orasul este cunoscut in toata lumea penru cele 3 piete datand inca din secolul VIII ce fac parte din patrimoniul UNESCO inca din 1983 : Place Stanislas, Place de la Carriere si Place d’Alliance.

Foarte usor de facut, este o prajitura fina si delicioasa pe care v-o recomand cu caldura.

Ingrediente:
4 oua
125 g de ciocolata neagra
125 g de unt moale
125 g de zahar
100 g de pudra de migdale
25 g de faina
zahar pudra pentru decor

Mod de preparare: 
Incalziti cuptorul la 180 C. Separati galbenusurile de albusuri.
Topiti ciocolata la bain-marie. Amestecati,  trebuie sa fie neteda si lucioasa.
Lasati sa se raceasca un pic si incorporati untul moale.
Adaugati galbenusurile unul cate unul amestecand.
In sfarsit incorporati treptat faina amestecata cu zaharul si pudra de migdale.
Bateti albusurile spuma cu un varf de sare.
Puneti o lingura buna in compozitia cu ciocolata, amestecati usor de jos in sus. Incorporati restul de albus treptat.
Ungeti o tava (23/23 cm ) cu unt si varsati compozitia.

Dati la cuptor timp de 30 minute.
Lasati sa se raceasca un pic, decorati cu zahar pudra si taiati in portii.

Serviti cu pofta !

imprimati print