Aurii și crocante la exterior, dar moi și cremoase la interior, aceste crochete îi vor cuceri atât pe cei mici, cât și pe cei mari, datorită texturii perfecte și gustului reconfortant.
Ușor și rapid de preparat, aceste crochete anti-risipă sunt ideale ca garnitură sau pentru aperitiv și oferă o a doua viață resturilor rămase în bucătărie.
.jpg)
Ingrediente:
- 1 bol de piure de cartofi rece
- 1 ou
- 3 linguri de brânză Gruyère rasă sau cascaval ras
- 3 porții de branza Vache qui rit
- 5 linguri de pesmet făcut în casă
- ulei pentru prăjit
Într-un bol, amestecați piureul de cartofi cu oul, brânza Gruyère rasă, brânza Vache qui rit și 2 linguri de pesmet, până când obțineți o compoziție omogenă.
Formați crochetele cu mâinile, sub formă de bile sau bastonașe.
Încingeți uleiul și prăjiți crochetele pe ambele părți, până când sunt frumos rumenite și crocante.
Scoateți-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Rezultatul: crochete moi și cremoase la interior, dar foarte crocante la exterior.
Cum le puteți servi?
La aperitiv
Serviți-le fierbinți, cu mici bețișoare de lemn și diferite sosuri alături: ketchup, maioneză, sos de iaurt sau sos de brânză. Sunt simple, gustoase și foarte conviviale.
Ca garnitură
Înlocuiesc foarte bine cartofii prăjiți sau cartofii țărănești. Se potrivesc de minune cu carne, de exemplu pui la cuptor sau steak, dar și cu pește.
Cu o salată
Pentru o masă mai ușoară, serviți-le alături de o salată verde bine asezonată. Contrastul dintre crochetele crocante și prospețimea salatei este delicios.
Eu am servit aceste crochete de piure bine calde, alături de puțin sos de roșii, pentru o notă ușor acidulată, și de un tabouleh proaspăt și parfumat cu perle de grâu.
Sfat: dacă piureul este foarte moale, puteți adăuga puțin mai mult pesmet pentru ca crochetele să se formeze mai ușor și să-și păstreze bine forma la prăjit.
 |
| imprimez print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu