Coaste de porc cu sos barbecue.

După coastele de porc cu sos dulce-acrișor, vă propun o altă variantă, cu sos barbecue.

Pozele nu sunt reusite dar rezultatul este delicios si a fost foarte apreciat. Incercati !

Gătite lent până devin fragede, apoi acoperite cu un sos barbecue bogat și ușor caramelizat, oferă un echilibru perfect între frăgezime și arome afumate.

Ideale pentru o masă cu prietenii sau în familie, coastele se mănâncă cu mâna, alături de cartofi, salată coleslaw sau o salată proaspătă.

Pregătiți-vă să savurați un preparat delicios, în care carnea se desprinde ușor de pe os, iar fiecare îmbucătură este completată de un sos barbecue irezistibil.

Ingrediente:

• 1,5 kg coaste de porc
• 1 ceapă
• 10 g ghimbir proaspăt
• 700–800 ml apă
• 3 linguri de sos de soia light
• 1 lingură de oțet de orez
• 1 lingură de sos de stridii
• 4 linguri de sos barbecue @heinz

Mod de preparare:

Opărirea cărnii
Tăiați coastele între fiecare os.
Puneți-le într-o oală mare și acoperiți cu apă rece.

Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă 2 minute.
Scurgeți, aruncați apa și clătiți carnea cu apa rece și spalati oala.

Gătirea coastelor
Tocați fin ghimbirul și ceapa.

În oala curată, amestecați: apa, sosul de soia, oțetul și sosul de stridii.
Încălziți la foc mediu, amestecând.
Adăugați coastele, ghimbirul și ceapa.
Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mediu-mic.
Acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit 45 de minute, până când carnea devine fragedă.

Îndepărtați capacul și măriți focul la mediu-mare. Adăugați sosul barbecue.

Lăsați să scadă 20–25 de minute, până obțineți un sos siropos. Întoarceți coastele de 1–2 ori.

Transferați coastele într-un vas pentru cuptor și turnați deasupra sosul redus.

Lăsați să se odihnească 30 de minute: sosul va acoperi coastele, iar carnea se va întări ușor.

Înainte de servire, introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15 minute.

Decorați cu verdeață (partea verde a cepei verzi) pentru un aspect plăcut.

Excelent!

imprimati print