Salata rusească, strămoșul salatei de boeuf, a fost prima dată preparată în anul 1860 de bucătarul belgian Lucien Olivier la restaurantul Ermitaj (Эрмитаж), unul dintre cele mai mari restaurante din Moscova.
Rețeta originală a fost păstrată secretă iar în anul 1905 când restaurantul Ermitaj și-a închis porțile s-a pierdut, astfel fiind imposibil să se recreeze un platou de salată rusească după rețeta originală.
Originar, rețeta cuprindea delicatese scumpe, carne de vânat,raci etc.
Cu timpul s-au înlocuit ingredientele originale cu ingrediente mai ieftine:carne de pui, mazăre și s-a extins în tot estul Europei devenind un fel de mâncare foarte comun în diferite țări precum Rusia sau România și schimbându-și rețeta în funcție de alimentele folosite în gastronomia regională.
(sursa: Wikipedia)
Ingrediente:
- 5 cartofi
- 2 morcovi medii
- 1/2 ardel rosu
- o conserva mica de mazare fina sau 80 g de mazare proaspata fiarta
- 6-8 castraveciori in otet
- 250 gr de carne (porc,vita, pui, jambon etc.)
- 3 linguri de maioneza
- 1 lingurita de mustar
- sare, piper
Mod de preparare:
Se fierb cartofii si morcovii in apa cu sare.
Se curata si se lasa sa se raceasca bine.
Carnea, ardeiul si castraveciorii se taie in cubulete mici. La fel si cartofii si morcovii.
Mazarea se scurge bine. Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca bine.
Se adauga maioneza si mustarul se pune sarea si piperul si se amesteca.
Se face o forma de dom si se depune pe o farfurie.
Se decoreaza cu un pic de maioneza si apoi dupa preferinta.
Alte prezentari:
 |
| imprimati- print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu