Sos caramel cu unt sarat (reteta fara zahar, low carb, keto)

Ce minunat este acest sos. L-am facut fara zahar si era intr-adevar un preparat care-mi lipsea in alimentatia low carb.

Folositi un unt semi sarat de calitate, este singura cerinta a acestei retete.

O lingura este suficient pentru a da gust si parfum la o clatita keto, un pancakes keto sau la o branza cremoasa de vaci.

Aici am facut pancakes cu faina de hrisca, reteta in curand .

Caramelul cu unt sarat este o specialitate originara din regiunea franceza Bretania.

Este declinat sub diferite forme : sos lichid, pasta tartinabila, bomboane si a devenit celebru de cand bomboanele facute din el au fost comercializate in anii 1970.

Ingrediente:

• 100 gr de unt semi sarat de calitate
• 55 gr de indulcitor pure via (sau alt tip)
• 200 ml de smantana lichida grasa
• vanilie

 

Mod de preparare:
Puneti indulcitorul intr-o oala pe foc cu untul taiat bucatele.

Amestecati tot timpul retetei.

 

La-nceput va face spuma, amestecati.

Va-ncepe sa se coloreze treptat .

 

Cand are o culoare frumoasa maronie dorata , varsati smantana.

Amestecati si lasati sosul sa reduca si sa se coloreze.

Luati de pe foc cand sosul este frumos colorat si s-a ingrosat.

Puneti intr-un borcan si pastrati la rece.

Sosul caramel se pastreaza în frigider 2-3 săptămâni fără probleme. 

Se va intari . Înainte de a-l folosi, pur și simplu îl scoateți din borcanul în care l-ați turnat și îl încălziți ușor.

Se va intari . Înainte de a-l folosi ca sos  îl încălziți ușor. 

Il puteti folosi rece si tartina pe paine low carb/keto.

Reteta video in franceza aici:

imprimati print

O reteta compatibila pentru dietele keto, low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici