Ghiveci de legume (ratatouille) cu carnat chorizo

Pentru a avea un bun ghiveci (ratatouille) de legume va trebuie legume proaspete si de calitate.
Eu le-am cules direct la ferma si am petrecut week-end -ul in bucatarie : sos de rosii, castraveti in otet etc. 

Am facut si un ghiveci rapid in care am pus carnat chorizo. Merge bine asociat cu legume, caranatul da gust.
O puteti servi simpla sau cu orez.
Cu o parte di ratatouille am facut  si un Muschiulet de porc cu rosii si ghiveci de legume.
Foarte bun !

Ingrediente :  8-10 portii

70 gr de carnat chorizo
8 rosii
2 vinete frumoase
1 ceapa
2 ardei: rosu si verde
2 dovlecei
1 catel de usturoi
ierburi  de Provence
50 ml de ulei (de masline de preferinta)
sare marina
piper, boia de ardei


Mod de preparare :

Spalati legumele.

Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.

Taiati ardeii, vinetele si dovleceii cuburi.

Taiati carnatul rondele.


Dati rosiile pe razatoarea cea mare.
 

Incalziti uleiul intr-o oala adanca.
Sotati ceapa tocata cu usturoiul, carnatul si boia de ardei.

Adaugati vinetele intai , puneti sare si reveniti 5 minute.
Puneti apoi dovleceii , sare si sotati totul 5 minute.

 
Adaugati ierburile , rosiile si ardeii.
Lasati sa fiarba la foc potrivit 30 de minute. Amestecati.
Verificati de sare si piper.
Ratatouille se poate servi calda sau rece sau ca garnitura la un fel de carne sau peste.

Se poate consuma si rece pe o felie de paine completa.
Puteti congela o parte.

imprimati print

Reteta compatibila pentru o alimentatie low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici

recette en français ici