Ciorba de varza proaspata cu smantana si carnat afumat

Ce-mi place ciorba de varza proaspata.

Varza proaspata este una dintre cele mai bune legume de vara .

Fie gatita, fie cruda in salata este delicioasa si usoara. Am folosit sare neagra de Hawaii.
Sarea neagra folosita in bucatarie in preparate culinare nu creste riscul de retentie de apa si nu creste tensiunea arteriala

Ingrediente: pentru 4 portii

1/2 varza alba
4 cepe verzi
1 carnat afumat

2 linguri  concentrat de rosii
150 g smantana 

2 linguri ulei
paprika

sare, piper

patrunjel proaspat tocat
sare neagra de Hawaïi

Mod de preparare:

Varza se taie fideluta. Ceapa se curata si se taie marunt. 

Carnatul se taie rondele si se pune la prajit intr-o oala adanca in uleiul incalzit  impreuna cu pudra de paprika.

Se adauga ceapa si se calesc impreuna. Se pune apoi varza  si se gateste pana se inmoaie putin varza. 

Puneti sare ,piper si concentratul de rosii.

Se acopera varza cu apa clocotita . 

Acoperiti si se lasa la fiert 50 minute (verificati daca varza este fiarta si adaugati apa daca doriti o ciorba mai lichida).

Cand este gata puneti smantana si verdeata tocata.

 

Serviti fierbine cu mamaliga sau paine completa. Decorati cu sare neagra de Hawaï. 

Pofta Buna !

imprimez print