Curry de dovleac cu spanac

O reteta de post, delicioasa.

Am folosit dovleac butternut.
L-am combinat de data aceasta cu spanac proaspăt.

Ingrediente: 3 portii 

350 gr butternut decojit și tăiat bucăți 

250 g spanac curatat 

150 ml lapte de migdale 

1 lingură pasta de curry roșu ușor 

1 lingura sos de patrunjel cu usturoi de casa 

1 ceapă 

1 catel de usturoi 

1 ardel rosu mic 

2 linguri ulei de rapita 

sare piper 

arahide prăjite 

Preparare: 

Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. 

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa si usturoiul. 

Adaugati bucatile de dovleac, sosul cu patrunjel, ardeiul rosu taiat bucatele si caliti totul impreuna timp de 10 minute. 

Spanacul se spala , se curata, se taie grosier si se inmoaie intr-o tigaie  pe foc fara grasime. 

Adăugați spanacul peste dovleac, turnați laptele de migdale, adăugați curry-ul roșu, sare și piper. 

Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute. 

Se amestecă din nou și se gătește fara cpac de data aceasta încă 10 minute. 

Este gata ! Se decorează cu alune prăjite. 

Se serveste natur, sau cu orez, paste (konjac pentru o reteta low carb) sau cu salata verde sau de varza . Foarte gustos!

Imprimez print

O reteta compatibila pentru o alimentatie  keto, low carb.

Toate retele mele low carb , keto aici 

recette en français ici