Pastă de ciocolată cu dovleac copt si alune (keto, low carb)

Dupa varianta cu unt de arahide care mi-a placut foarte mult, va propun o reteta cu alune.

Aveam alune proaspat culese, cel mai lung a fost sa le sparg si sa le curat.

Este o pasta lejera caci fara zahar rafinat si fara ulei de palmier sau alte grasimi decat ciocolata neagra.

Gustul de dovleac se simte un pic la sfarsitul degustarii dar dispare aproape odata ce pasta este bina racita la frigider.

Am profitat si am facut si bomboane pe care le-am congelat, ideal de scos doua la cafea cand avem pofta.

Ingrediente : pentru 350 gr de pasta 
350 g de dovleac 

130 gr de ciocolata neagra 85 %
2 linguri de pudra de cacao fara zahar
70 gr de alune prajite
10 picaturi de indulcitor natutal stévia cu aroma de vanilie - facultativ

Mod de preparare :
Incalziti cuptorul la 180°C.
Taiati dovleacul in felii groase si puneti-le pe o tava acoperita sau nu cu hartie de copt .
Coaceti-l timp de 50 de minute. Trebuie ca cutitul sa intre usor in el.

Scoateti din cuptor si lasati un pic sa se raceasca.

Indepartati coaja cu un cutit si adunati 'carnea' de dovleac intr-un castron.
Daca faceti pasta imediat, puneti ciocolata bucati peste dovleacul fierbinte, se va topi.

Eu am facut-o a-2a zi. Am pus piureul de dovleac la rece si a 2a zi l-am incalzit 2 minute la microunde cu ciocolata bucati.

Amestecati bine.

Mixati alunele, adaugati cacaoa si indulcitorul, puneti amestecul dovleac-ciocolata si mixati.

Veti obtine o crema ideala de folosit imediat daca vreti sa umpleti o prajitura.
Puneti-o in borcane cu capac si pastrati la rece.

Foarte bun ! Serviti pe tartine, clatite, pe gofre keto, pe crackers low carb etc ....
Nu se pastreaza mult caci cu dovleac 4-5 zile maximum.

Eu am facut cu o treime ce-mi ramanea bomboane pe care le-am congelat.

Reteta video:

imprimati print

O reteta compatibila pentru dietele keto, low carb.
Toate retele mele keto, low carb -aici .


recette en français ici