Țelină sotată

Dupa reteta de salata de telina iata o reteta de radacina de telina sotata.
Radacina de ţelina poate inlocui cartofii daca este gatita asftel.Imi,place mult telina, o fac la cuptor sau supa/ crema - aveti aici alte retete daca doriti.

Aici este prajita si este o garnitura ideala la o omleta, carne/peste, carnati etc.
Poate fi de post daca folositi ulei in loc de grasime de rata.

Ingrediente: 2 portii
1/2 radacina de telina
2 linguri grasime de rata

2 catei de usturoi
sare, piper
paprika

Omleta:

3 oua

2 linguri de lapte

sare, piper

Mod de preparare:

Curatati si taiati telina cubulete.

Incalziti grasimea de rata si puneti telina taiata, usturoiul curatat si tocat.

Puneti, sare, piper , paprika.

Sotati timp de 20-25 de minute la foc potrivit.

Amestecati si colorati telina.

Bateti ouale cu laptele, sarea si piperul.

Varsati ouale batute deasupra si lasati sa prinda.

Cand omleta este prinsa intoarceti-o sau pliati-o in 2 si lasati inca 2-3 minute.

Serviti cu muraturi sau salata de varza murata.

Iata o alta varianta cu carnat.

imprimati print

Este o reteta compatibila cu o alimentatie keto,  low carb .
Toate retele mele keto, low carb -aici .

Rădăcină de țelină gatita contine pentru 100 gr:

• Calorii : 17 kcal
• Proteine : 1 g
• Carbohidrati : 2.8 g
• Grasimi : 0.2 g

Rădăcina - țelină propriu - zisă -, este bogată în vitamine A, C, K, PP, grupul vitaminic B, colina, anhidrida sedanomică și sedanolidă, tirazină, acid glutamic, are un nivel ridicat de substanțe minerale - calciu, fier, potasiu, magneziu, fosfor -, conține toate mineralele, care au rol important în menținerea sănătății sistemului nervos și a sistemului endocrin, foarte important în special la copii aflați în perioada de creștere și dezvoltarea.

Rădăcina de țelină este - diuretică,- antiastmatică, - carminativă, - expectorantă, cicatrizantă, tonică, laxativ, hipoglicemică,

• întărește sistemul imunitar,
• este ideală în perioadele de convalescență și în anemii, - prin conținutul mare de fier și magneziu, importante în tratarea stărilor de extenuare sau în stările de surmenaj intens,- țelina conține substanțe care anulează hormonii stresului -,
• ajută digestia, combate gazele intestinale,
• scade tensiunea arterială,- țelina conține substanțe care relaxează vasele sangvine, echilibrând astfel presiunea sângelui,
• este adjuvant în tratarea diabetului zaharat,
• detoxifică organismul tratează afecțiunile renale - colită, litiază,etc.
• are un rolul important în reglarea hormonilor la ambele sexe,
• combate frigiditatea și impotența,- sucul de țelină crește nivelul androsteronului, un hormon produs de bărbați care este eliberat sub formă de feromoni, aceștia stimulează atracția sexuală,
• previne și tratează psoriazisul, și diferite forme de dermatoze alergice sau de acnee,
• combate dismenoreea, infertilitatea,
• este benefică în tulburările provocate de menopauză,
• ajută digestia și elimină toxinele din organism, datorita calităților diuretice și depurative, fiind ideală pentru persoanele care luptă cu kilogramele în plus,
• scade colesterolul rău,
• ajută la tratarea unor leziuni externe - degerături,
• țelina are capacitatea de a curata cavitatea bucală (sursa: http://www.biaplant.ro/)

recette en français ici