Supa de varza cu carnat afumat

Ce buna este  ciorba de varza.
De data aceasta am facut-o cu un carnat cu varza afumat fabricat in regiunea franceza Jura.

Această legumă prezintă numeroase efecte pozitive asupra sănătăţii şi poate fi consumată atât în stare crudă, în salate, cât şi gătită, fără să îşi piardă calităţile nutritive.

Consumul regulat de varză are efect anticancerigen datorită antocianilor. Un studiu desfăşurat în China arată că un consum zilnic de legume crucifere (precum varza, broccoli, conopida, varza de Bruxelles) este asociat cu un risc mult mai mic de cancer la sân.(sursa : https://www.csid.ro/)
Alte retete cu varza aici.

Ingrediente:  pentru  8 persoane
400 g de carnat afumat
1 /2 varza alba
2/3 morcovi
2 cartofi mari
1 praz (partea alba)
sare, piper
cimbru, dafin
boia de ardei

50 g de concentrat de rosii
2 linguri ulei

1 Kube de legume
1lingura rasa de smantana/portie

Mon de preparare:

Se indeparteaza primele foi de varza.

Varza se taie fideluta. Prazul se curata si se taie marunt. 

Carnatul se taie bucati si se pune la prajit intr-o oala adanca in uleiul incalzit .

Adaugati prazul su morcovii curatati si taiati rondele.
Reveniti impreuna, puneti varza, boia de ardei, 1 foaie de dafin, sare, piper si cimbru uscat.
Sotati impreuna 5 minute.

  

Puneti cartofii curatati si taiati in 4 sau 6.
Se acopera varza cu apa clocotita , se pune concentratul de rosii si Kube-ul de legume. Amestecati.
Gatiti 30 de minute la oala sub presiune (20-30 de minute in plus la o oala normala).
Verificati de sare si piper si daca varza este gatita.

Este gata.
Serviti fierbinte cu 1 lingura de smantana si mamaliga.

Pofta Buna

imprimati print