Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

luni, 21 ianuarie 2019

Gratin cu cartofi cu branza Reblochon - Tartiflette rapida (2)

Imposibil de mers la munte in Franta fara sa mancam o tartifleta sau o racleta sau o fondue.
Iata deci o reteta rapida de tartifleta , facuta la munte in timpul vacantei de iarna la ski.
Cum n'aveam cuptor am facut-o repede si simplu la cuptorul cu  microunde, la pozitia grill.
Tartifleta este renumita ca si mâncarea schiorului foaaaarte flămând.
Racleta este cea mai simpla de facut, trebuie numai cumparata branza , taiata felii si apoi va trebuie aparatul special unde o topim. O punem apoi topita peste cartofii fierti si curatati si servim totul cu jambon si 'charcuterie'.
In ceea ce priveste la 'fondue' este mai sofisticata, va trebuie un amestec de branza ( de exemplu: branza Beaufort  15 %, branza Abondance  15 % si branza Meule de Savoie afinata 10 luni minimum). 
Este pregatit apoi cu vin alb. Se topeste branza si se amesteca impreuna cu vinul intr-o oala mica de fonta. Se lasa oala de fonta pe masa pe foc (ca un mic aragaz de camping). Cu un bat/frigaruie in metal infingem cubulete de paine si le dam prin branza topita. Putem servi cu salata si charcuterie'.
Este recomandata de servit la restaurant.



Ingrediente (5 persoane): 
1 Reblochon de Savoie mic - 240 g
8 cartofi
200 g bacon taiat bucatele
2 cepe mijlocii
1 catel mare de usturoi
200 ml de smantana
sare, piper
2 linguri ulei


Preparare:


Fierbeti cartofii întregi. Se curata si se taie in cuburi sau felii.
Se pune baconul la prajit in 2 linguri de ulei, se adauga ceapa tocata si usturoiul taiat marunt.
Gatiti impreuna 10 minute. Puneti cartofii taiati , sare si piper si reveniti-i pe toate partile.
Adăugați smantana, amestecati, lăsați cartofii sa se înrobeasca 2-3 minute înainte de a transfera totul într-un vas de copt. 
  
Taiati Reblochon-ul în două si inca o data in doua pe direcția grosimii. Puneți-l peste cartofi.

 

Dati la microunde timp de 10-15 minute in pozitia grill.

Serviti cu o salata verde sau cu muraturi.
Minunat.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (10) Andorra (1) Anglia (13) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (11) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (13) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (2) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (2) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (142) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (27) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (10) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (55) Jamaica (1) Japonia (10) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (13) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (72) Rusia (11) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (8) Sri Lanka (1) Statele Unite (26) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (10) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (8) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)