Gratin cu cartofi cu branza Reblochon - Tartiflette rapida (2)

Imposibil de mers la munte in Franta fara sa mancam o tartifleta sau o racleta sau o fondue.

Iata deci o reteta rapida de tartifleta , facuta la munte in timpul vacantei de iarna la ski.

Cum n'aveam cuptor am facut-o repede si simplu la cuptorul cu  microunde, la pozitia grill.

Tartifleta este renumita ca si mâncarea schiorului foaaaarte flămând.

Racleta este cea mai simpla de facut, trebuie numai cumparata branza , taiata felii si apoi va trebuie aparatul special unde o topim. O punem apoi topita peste cartofii fierti si curatati si servim totul cu jambon si 'charcuterie'.

In ceea ce priveste la 'fondue' este mai sofisticata, va trebuie un amestec de branza ( de exemplu: branza Beaufort  15 %, branza Abondance  15 % si branza Meule de Savoie afinata 10 luni minimum). 

Este pregatit apoi cu vin alb. Se topeste branza si se amesteca impreuna cu vinul intr-o oala mica de fonta. Se lasa oala de fonta pe masa pe foc (ca un mic aragaz de camping). Cu un bat/frigaruie in metal infingem cubulete de paine si le dam prin branza topita. Putem servi cu salata si charcuterie'.

Este recomandata de servit la restaurant.

Ingrediente (5 persoane): 

1 Reblochon de Savoie mic - 240 g

8 cartofi

200 g bacon taiat bucatele
2 cepe mijlocii

1 catel mare de usturoi
200 ml de smantana
sare, piper

2 linguri ulei


Preparare:

Fierbeti cartofii întregi. Se curata si se taie in cuburi sau felii.

Se pune baconul la prajit in 2 linguri de ulei, se adauga ceapa tocata si usturoiul taiat marunt.

Gatiti impreuna 10 minute. Puneti cartofii taiati , sare si piper si reveniti-i pe toate partile.
Adăugați smantana, amestecati, lăsați cartofii sa se înrobeasca 2-3 minute înainte de a transfera totul într-un vas de copt. 

  

Taiati Reblochon-ul în două si inca o data in doua pe direcția grosimii. Puneți-l peste cartofi.

 

Dati la microunde timp de 10-15 minute in pozitia grill.

Serviti cu o salata verde sau cu muraturi.

Minunat.

Imprimati Print