O reteta de sezon cu prune mici si galbene numite 'mirabel'.
Diametrul lor este de aproximativ 3 centimetri, iar culoarea este galben-portocalie, cu mici incluziuni roșii pe ele. Este necesar să observăm gustul excelent dulce și picant și spațiul de stocare suficient de lung, care posedă o prune Mirabel.
Se cultiva pe teritoriile sudice ale Europei, în Africa de Nord, Franța, Germania și Ucraina în regiunea Odessa. Dar cea mai mare parte a Mirabelli crește pe numeroasele plantații din Lorraine (randament aproximativ 15 000 de tone pe an).
"Mirabel de Lorraine” este o specie protejata care provine din două soiuri locale: „Mirabellesde Nancy” și „Mirabelles de Metz”
Specificitatea produsului „Mirabelles de Lorraine” este legată de modul lor de cultivare: pentru o dezvoltare optimă a fructelor, densitatea în livezi nu trebuie să depășească 400 de pomi/ha, fructele se recoltează la stadiul de maturitate optimă și doar într-o perioadă scurtă de circa 6 săptămâni, între începutul lui august și jumătatea lui septembrie.
Ingrediente:
700 g de prune mirabel (puteti pune jumatate mie imi place cu multe fructe)
4 oua
140g de zahar de trestie
180 g de unt topit si racit
215 g de faina
2 lingurite praf de copt
un varf de sare
4 picaturi de aroma naturala de vanilie
zahar pudra
Mod de preparare:
Spalati fructele si scoateti samburii.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Separati albusurile de galbenusuri.
Bateti albusurile spuma cu un varf de sare.
Frecati bine galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugati untul, vanilia si amestecati.
Incorporati apoi treptat faina amestecata cu praful de copt.
Integrati treptat albusurile batute spuma amestecand usor de sus in jos.
In tava de cuptor unsa (25/25 cm) puneti pe fund mirabelele si turnati deasupra compozitia pregatita.
Dati la cuptor timp de 35 de minute. Verificati cu o scobitoare daca este coapta.
Lasati sa se raceasca un pic inainte de a o rasturna. Eu n-am rastrurnat-o (data viitioare o voi face, este mai frumos aspectul rasturnat), am pudrat-o cu zahar pudra.
Este minunata.
Bun desert !
Specificitatea produsului „Mirabelles de Lorraine” este legată de modul lor de cultivare: pentru o dezvoltare optimă a fructelor, densitatea în livezi nu trebuie să depășească 400 de pomi/ha, fructele se recoltează la stadiul de maturitate optimă și doar într-o perioadă scurtă de circa 6 săptămâni, între începutul lui august și jumătatea lui septembrie.
Ingrediente:
700 g de prune mirabel (puteti pune jumatate mie imi place cu multe fructe)4 oua
140g de zahar de trestie
180 g de unt topit si racit
215 g de faina
2 lingurite praf de copt
un varf de sare
4 picaturi de aroma naturala de vanilie
zahar pudra
Mod de preparare:
Spalati fructele si scoateti samburii.Incalziti cuptorul la 180°C.
Separati albusurile de galbenusuri.
Bateti albusurile spuma cu un varf de sare.
Frecati bine galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugati untul, vanilia si amestecati.
Incorporati apoi treptat faina amestecata cu praful de copt.
Integrati treptat albusurile batute spuma amestecand usor de sus in jos.
In tava de cuptor unsa (25/25 cm) puneti pe fund mirabelele si turnati deasupra compozitia pregatita.
Dati la cuptor timp de 35 de minute. Verificati cu o scobitoare daca este coapta.
Lasati sa se raceasca un pic inainte de a o rasturna. Eu n-am rastrurnat-o (data viitioare o voi face, este mai frumos aspectul rasturnat), am pudrat-o cu zahar pudra.
Este minunata.
Bun desert !
 |
| imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu