Dupa Prajitura tricolora in oua de Paste va propun o varianta sarata de data aceasta.
O idee originala, destul de rapid de facut care va suprinde invitatii dvs.
Daca faceti racituri si va ramane zeama, se merita de-ncercat.
Am vazut deja retete de acest fel, dar foloseau gelatina. Iata deci varianta mea cu zeama de carne ramasa de la reteta Racitura terina franceza / Jambon persillé .Puteti binenteles daca vreti sa le faceti rapid, folosi foi de gelatina diluate in supa calda (de casa sau Kub).
Ingrediente:
4 ouapatrunjel proaspat
carne fiarta sau cubulete de sunca
legume fierte: morcovi, mazare etc
supa de racituri sau supa de casa sau Kub
foi de gelatina daca folositi supa de casa sau Kub (in proportie cu cantitatea de lichid)
Mod de preparare:
Desenați un cerc pe fundul oului.
Faceti o gaura cu vârful unui ac si incepeti sa decupati cercul. Gaura este destul de mare, albusul si galbenusul vor iesi rapid. Puteti deasemenea cu o scobitoare sparge galbenusul si amesteca un pic pentru a goli oul apoi intr-un castron.
Repetati si goliti toate ouăle. Le puteti folosi si face o prajitura cu ele, nimic nu este pierdut.
Se spală cojile decupate de ou cu apă fierbinte. Puneti-le timp de 30 de minute într-un vas cu apă caldă și 100 g de sare. Ouale trebuie să fie umplute complet cu apă.
După 30 de minute se spală ouăle și se pun la scurs.
Punem succesiv un pic din fiecare ingredient: carne, legume, patrunjel etct.
După 30 de minute se spală ouăle și se pun la scurs.Punem succesiv un pic din fiecare ingredient: carne, legume, patrunjel etct.
Umpleti fiecare ou cu supa calduta bine filtrata si bine asezonata (usturoi, piper etc) .
Puneti la rece cel putin 12 ore.
Ale mele erau prinse dupa 4 ore.
Le cojim si le degustam cu paine si castraveti murati sau dupa dorinta.
Le cojim si le degustam cu paine si castraveti murati sau dupa dorinta.
Alte bunatati de Paște preparate anul acesta:
- drob de pui (reteta in curand)
- oua vopsite
- salata de boeuf - Salata ruseasca Olivier
- sarmale in foi de vita de vie
- pasca cu branza si smantana
- pasca cu ciocolata, nuci si alune
Alte retete aici : cozonac, racituri, pasca, pastrama de porc, oua vopsite natural, saratele, ardei umpluti, mici, placinte cu branza, salata de vinete, salata de boeuf, friptura de miel, sarmale cu varza, salata de ardei copti.
Pofta Buna !
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu