Supa/Ciorba de varza murata si cabanos

Un plat de iarna, ideal pentru a va incalzi.
Am avut o varza murata mare si am facut sarmale, cu restul am facut o supa familiala si gustoasa.

Am asociat-o cu cabanos, faimosul nostru carnat care este deasemenea foarte cunoscut  in Polonia unde se numeste Kabanos.

Ingrediente:
800 g du varza murata (resturile de la o varza de 2kg cu care am facut sarmale)
200 g de sos de rosii de casa cu piper de Sichian- reteta aici
1 morcov mare
2 linguri  bulion concentrat de rosii
200 g de carnat afumat cabanos
1 ceapa
cimbru uscat, 1 foaie de dafin
paprika afumata
sare, piper
2 linguri ulei


Mod de preparare:


Spalati bine varrza murata in apa rece.
Indepartati foile fine pentru a face sarmale.

Tocati marunt varza ramasa.

Curatati si tocati ceapa.

Curatati si taiati morcovul in rondele.
Taiati carnatii in bucati potrivite.


Incalziti uleiul intr-o oala adanca, puneti 1 lingurita de paprika afumata si carnatii.

Prajiti si colorati carnatii.

Adaugati ceapa tocata marunt, rondelele de morcov si reveniti totul impreuna.

Puneti varza tocata si amestecati.
Varsati deasupra sosul de rosii, acoperiti cu apa si puneti bulionul concentrat. Apa o puneti dupa dorinta dumneavoastra, mie imi place supa mai groasa si consistenta.

Amestecati, puneti sare, piper, cimbru uscat si foaia de dafin.

Gatiti 30 de minute la oala sub presiune (20-30 de minute in plus la o oala normala).

Verificati de sare si piper si daca varza este gatita,.

Este gata.
Serviti fierbinte cu mamaliga.

Iata si sarmalele mele- reteta aici .

Pofta Buna!

Imprimez print