Orez cu lapte roz/ Firni sau Phirni

La 23 martie, Pakistan sărbătoreşte Ziua Republicii. Firni ou phirni este un desert pakistanez si indian traditional.
În Pakistan este pregătit pentru sarbatoarea religioasa d'Aïd dar și cu alte ocazii. Foarte ușor de făcut, acest desert este cremos, delicat și parfumul trandafiri-cardamom este perfect!

Pe teritoriul Pakistanului a înflorit civilizaţia Indusului (mileniul III î.Hr.); în jurul anului 1.500 î.Hr, în Pakistan apar triburile indo-europene. Succesiv teritoriul este stăpânit de perşi, Alexandru cel Mare (327 î.Hr.-325 î.Hr.); în secolele IV-III î.Hr. face parte din Imperiul Maurya; în secolele IV-V din Imperiul Gupta; secolele XVI-XIX din Imperiul Marilor Moguli; în secolele XIX-XX ţine de colonia britanică India. În 1947, această colonie devine dominion şi se împarte în Uniunea indiană (cu populaţie hindusă) şi Pakistanul (cu populaţie musulmană). În 1947, Pakistanul îşi proclamă independenţa în cadrul Commonwealth-ului. În 1947-1949, are loc un conflict între India şi Pakistan în problema Kaşmirului. În 1956 se proclamă Republica Islamică Pakistan (o federaţie din două provincii care o compun). În 1962, se adoptă o Constituţie nouă, cu un regim de tip prezidenţial. În 1965, are loc un nou război indo-pakistanez. În 1966, Pakistanul de Est îşi cere autonomia; în 1971, secesiunea se realizează şi ia naştere statul Bangladesh, pe care India intervine militar să îl susţină. (sursa: agerpres)

Ingrediente: pentru 4 portii
180 g de orez basmati
80- 100 g de zahat
180 g de apa
50 cl de lapte de cocos (sau lapte de vaca)
1 lingura buna de faina de orez
4 linguri de apa de trandafiri
1/2 lingurita de pudra de cardamom
cateva picaturi de colorant rosu
décor : bulbi de trandafiri uscati de Damas, fructe de padure Goji.

Mod de preparare:

Puneți orezul într-o cratiță cu fundul gros și adăugați aceeași cantitate de apă. Puneți la fiert la foc potrivit amestecand din cand in cand.

Cand apa s-a evaporat, adaugati, laptele, zaharul si fierbeti in continuare timp de 18-20 minute.Dupa 15 minute adaugati faina de orez, cateva picaturi de colorant rosu pentru o obtine culoarea roz si pudra de cardamom
Cand este gata. luati de pe foc , adaugati apa de trandafiri si amestecati.
Puneti in verine si decorati.
Serviti caldut sau rece !

Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur le blog de Houria. J'ai uniquement réduit les quantités et utilisé du lait de coco au lieu de lait de vache.

Bun desert !

imprimati print