Ouă umplute cu ton

Oul umplut, sau oul in stil rusesc cand este servit rece, este un ou fiert tare al carui galbenus este inlocuit cu umplutura doriita : sos tartar, caviar, pateu, ton .....

În mod tradițional, ouăle umplute erau servite calde. 

De la sfârșitul secolului al XIX-lea, servite reci pe modelul bucătăriei rusești (ouă în stil rusesc), acestea s-au globalizat și au dat naștere unor variante populare precum ou maioneza și oul

 mimoza.

Ingrediente: 6 portii

• 6 oua fierte tari
• 1 conserva de ton cu rosii
• 1 lingura mare de maioneza
• 1 ceapa eșalotă
• sare, piper

Mod de preparare:Se fierb ouăle sa fie tari - 10 minute de la fierbere.
Răciți ouăle în apă rece. Decojiți-le.
Tăiați ouăle în jumătate cu grijă, fără a deteriora albușurile și scoateți gălbenușurile.
Păstrați 1 gălbenuș de ou fiert tare.

Se amestecă restul gălbenușurilor cu ceapa eșalota, maioneza și tonul.
Asezonați cu sare și piper.

Umpleti albusurile cu umplutura.
Puteti să utilizați un sac de patiserie pentru a umple albusurile..
Se presara deasupra galbenusul rezervat ( treceți-l printr-o strecurătoare mica).


Serviti!

.




imprimati print


recette en français ici