Gem de rubarbă cu banană fara zahar (reteta low carb)

Ce-mi place rubarba , este sezonul ei in acest moment , trebuie sa profitam.
De data aceasta am facut un gem, am adaugat banana pentru a atenua gustul acru al rubarbei si am paefumat cu vanilie.

Gem fara zahar adevarat ca-n retetele: Gem de capsuni si zmeura fara zahar, Gem de caise fara zahar.
Se stie ca zaharul este un bun conservator. Am facut o cantitate mica pentru a verifica daca se pastreaza. Am deschis un borcan dupa 9 luni era impecabil.

Ingrediente: 600 gr de gem
800 gr de rubarba curatata

1 banana (150 gr)
4 linguri indulcitor érythritol (sau mai mult daca doriti)
vanilie
1 plic de pectina 8 g

Mod de preparare:
Spalati si cuatati rubarba.

Taiati-o bucatele si banana rondele.

Puneti-le intr-o oala cu indulcitorul.

 

 Aduceti la fierbere si gatiti 15 minute la foc potrivit.
Amestecati in mod regulat.

Puneti pectina, amestecati sa se dizolve bine. Adaugati vanilia si gatiti timp de 10-15 minute. 

Puneti gemul fierbinte in borcane curate si sterilizate.
Inchideti-le si rasturnati-le.

Puneti in camara borcanele bine inchise.

Am deschis unul dupa 2 luni si celalalt dupa 9 luni. Minunat.

Pastrati la rece dupa deschidere.

Reteta vidéo:

imprimati print

Reteta compatibila cu o alimentatie  ketogenică sau low carb .

Am estimat 8 portii

1 portie =

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici