Humus cu faina de naut si avocado

Iarasi o reteta de humus cu faina de naut.

Dupa reteta clasica - reteta aici - va prezinta o varianta si mai cremoasa cu avocado.
Făina de năut este una dintre alternativele cele mai sănătoase la făina de grâu. Nu are gluten şi este perfectă pentru orice fel de tratament termic.
Este bogata in proteine, are efect diuretic, contine putine calorii si te ajuta sa iti mentii o greutate normala.

Hummus este o specialitate orientală, care este făcută din piure de năut, pastă de susan (tahini), ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente precum usturoi și, uneori, chimion.

Cuvântul provine din limba arabă însemnând "năut".
Se numără printre mâncărurile naționale în Liban, teritoriile Palestiniene, Israelul și Siria, dar este răspândit si în întregul Orient Mijlociu. În Turcia, este răspândit în special în regiunea Hatay.
Este ideal in perioada de post caci consistent si satios.

Cu avocado si cu piper roz cultivat in Noua Caledonie.

Este diferit de piperul clasic nu este iute.

Se utilizeaza in cantitati moderate pentru asezonarea pestelui, legumelor, in marinate, supe, salate, sosuri.

Ingrediente: 6 portii

• 1 pahar de faina de naut -  100 gr
• 2 pahare de apa
• 1 avocado mic
• 1 catel de usturoi mare
• 2 linguri de ulei de masline
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingura boabe de piper roz
• sare, boia de ardei
• masline, ulei de masline

Mod de preparare:



Puneti pe foc un vas cu 2 cani de apa si sare.

Adaugati faina de naut si usturoiul tocat si amestecati in continuu timp de 3 minute.
Daca pasta este prea subtire, adaugati un pic de faina de naut (era perfecta pentru mine).

Zdrobiti un pic piperul roz , adaugati o parte in humus si amestecati inca 2 minute.
Luati de pe foc adaugati avocado-ul taiat bucati, sucul de lamaie si uleiul.
Amestecati energic pana cand obtineti o crema onctuoasa.

Verificati de sare, puneti boia de ardei si lasati sa se raceasca.

Decorati dupa gust ulei de masline , patrunjel etc

Puneti intr-o farfurie de prezentare, presarati piperul roz pastrat si decorati cu masline.

Serviti cu paine completa sau cu cruditati.

Puteti servi si cu oua fierte daca nu postiti.

Nu faceti o cantitate mai mare, este ideal de consumat in aceeasi zi.

Devine un pic lichid pastrat la frigider dar este la fel de bun.

Este o reteta fara gluten si low carb caci faina de naut are un indice scazut de carbohidrati IG 35.
100 g de faina de naut contine 45 g de carbohidrati (69 g de carbohidrati pentru faina de grau normala) adica 31 g carbohidrati neti.

imprimez print

recette en français ici